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Vinos Vestusta: Calidad con tradición de 25 años

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“Estoy totalmente de acuerdo en que hay que quitarle el smoking al vino y ponerle de sport de vez en cuando”, Angel Chico, Director Técnico y Comercial Vinos Vetusta

V: ¿Cuáles fueron sus inicios en el mundo del vino?

Naciendo en Aranda De Duero el mundo del vino forma parte de tu mundo desde siempre.  Hace ya 25 años mi padre y sus hermanos comenzaron a plantar viñas por varias zonas de la Ribera del Duero. Después de acabar mis estudios de Ingeniería Agrícola y trabajar en una bodega, decidí, encargarme del viñedo.

Ahí me empecé a “enganchar a la viña”, a continuación, nos decidimos a  apostar por elaborar nuestro propio vino, ahora sé, que no voy a poder desengancharme nunca de este mundo.

 V: Una Denominación de Origen y una varietal de uva.

Por no decir las nuestras, diría, Rías Baixas, Albariño.

V: ¿Qué deberíamos aprender de los vinos extranjeros y qué les podemos enseñar?

Deberíamos aprender a comercializarlo mejor y a darle más valor a lo nuestro, no solo mirándonos en el espejo, si no, aprendiendo de los demás.

V: Un vino español y otro extranjero que se llevaría a una isla desierta.

El vino español seria uno de nuestra bodega, para poder recordar a todos los que la formamos cada día que estuviera solo.

El extranjero, un vino de hielo alemán.       

V: ¿Parker o Peñín?

Ni Parker ni Peñin, mi cliente.

V: El mejor maridaje para sus vinos

Lechazo churro de Castilla y león asado en horno de leña.

 V: Bodega o Viñedo.

Viñedo (todo tiene un comienzo)

V: Un personaje histórico con el que le hubiera gustado tomar un vino.

Francisco de Quevedo.           

V: ¿Qué considera más importante, variedad o terruño?

Terruño, sin duda.                      

V: ¿Qué debemos hacer para que en España se vuelva a beber vino?

Hacer lo que quiere la gente, no lo que queremos los bodegueros.

V: ¿Cree positivo el intrusismo en el mundo del vino (“famosetes” metidos a bodegueros)?

Que la gente se acerque al mundo del vino, sea quien sea, siempre es positivo.

V: ¿Qué opina de la introducción de variedades foráneas en España?

La pureza es algo a cuidar pero solo la mezcla te hace evolucionar.

V: Menos ayudas comunitarias para la modernización del viñedo, importantes excedentes en las bodegas, bajadas de precios y de consumo… ¿Cómo cree que evolucionará el negocio?

Si el sector depende de las ayudas tendrá un recorrido muy corto, en cuanto acaben las ayudas acabará. Cualquier negocio del sector primario debe ser rentable por sí mismo, las ayudas sólo deben estar para momentos puntuales de emergencias.

Hay dos caminos; el cortoplacista, bajamos los precios y sacamos el vino como sea pegándonos entre nosotros y el largoplacista, nos unimos para aumentar el consumo y poder vender todos a precios razonables que aseguren el futuro del sector.

V: ¿Cómo piensa que debemos acercarnos al joven consumidor? ¿Cree que el esnobismo que algunos han querido introducir en el vino ha perjudicado al consumo por parte de los jóvenes?

Creo que una buena vía son esos vinos que están empezando a hacerse (frizzantes, bajo grado alcohólico,…) que pueden ayudar a que los jóvenes se vayan acercando poco a poco. No podemos obligar a que un chaval de 20 años le guste un tinto reserva de 15% de grado alcohólico y que se lo beba a 16ºC.

Estoy totalmente de acuerdo en que hay que quitarle el smoking al vino y ponerle de sport de vez en cuando.

V: ¿A qué le da más importancia a la hora de comprar un vino, a una zona vitivinícola en concreto o a la calidad del propio vino sea de donde sea? 

A la calidad del vino. Pequeñas producciones es más importante que grandes zonas vitícolas.     

V: Cómo ve la evolución en el mercado de los vinos biodinámicos? ¿Cree que el consumidor los sabe diferenciar de los vinos ecológicos simplemente por el factor “eco”, porque son más caros, porque son naturales, o porque no llevan aditivos?

Ser biodinámica no es ser ecológico y viceversa. Personalmente creo en lo ecológico y creo que en un corto plazo de tiempo todo será ecológico.

Lo biodinámica entra más en el mundo del alma, creo que aunque no se pueda demostrar debemos tenerlo en cuenta a la hora de hacer muchas tareas, sobre todo en el campo.

Como se está explicando a los consumidores y como algunos están aprovechando la ola para unirse a ella pero sin creer, lo están perjudicando.

Para que el consumidor lo crea es muy importante que el que se llame ecológico/biodinámica lo sienta de verdad, si no, acabará siendo como las campañas de marketing y las modas, se pasará.

V: Suponiendo que coincida conmigo en el hecho de que la presencia del vino español en el exterior debería ser mucho mayor (en muchos países salimos derrotados por goleada si nos comparamos con franceses, italianos o chilenos), ¿cuál cree usted que sería la estrategia a seguir para tratar de incrementar la venta de vino con Denominación de Origen en estos países?

Sólo una la unión hace la fuerza.

Ocurre que algunas bodegas muy bien posicionadas y que se lo han currado durante mucho tiempo (todo hay que decirlo) en un determinado país no les interesa que entren más bodegas españolas en ese país y así evitarse competencia. Para mí es un error.

El fin debería ser que el vino español se conozca en todo el mundo como vino de calidad y no sólo que se conozca mi bodega.        

V: ¿Cómo cree que afectará al futuro del vino el cambio climático y qué propuestas deberían incentivar las bodegas para combatirlo?

Creo que el grado de afección será más importante y más difícil de corregir en la viña que en el vino. Nacerán nuevas zonas de cultivo de viña.

En la elaboración todo se puede corregir más rápidamente pero en el campo las viñas se ponen para muchos años, así que, deberíamos empezar a pensar donde estamos plantando ahora.

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Finca Herrera regresa a España con un oro y dos platas en el medallero de Terravino 2016

En la ciudad israelita de Ashdod, a orillas del Mediterráneo, se ha realizado por 11 años el concurso Terravinos. En esta ocasión Finca Herrera agrega a su medallero un oro y dos platas.

La medalla de oro ha recaído en el nuevo Finca Herrera Al Alba, un tinto 60% garnacha y 40% tempranillo, con 6 meses y medio de crianza en barrica francesa, americana y húngara, es la nueva referencia de este año adscrita a la D.O. Cigales.

el-albaUna de las medallas de plata la obtuvo el Finca Herrera Tempranillo 2014, criado en roble francés durante once meses. Un vino aromático, con potentes notas de fruta y de largo paso en boca que deja un recuerdo perdurable balsámico y mineral característico de las tierras de cascajo y las viñas viejas de las que procede.

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El siguiente en obtener medalla de plata fue el Finca Herrera Espacial SYRAH tiene una alta calidad que empieza en las viñas debido a sus uvas y al tratamiento que reciben, cuidadas al máximo y vendimiadas a mano, a las horas más frescas del día y en las mejores condiciones  en cajas de 20 kg como máximo, para respetar al máximo la calidad de la uva.

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Enhorabuena para la Bodega Finca Herrera esperamos sigan acumulándose los éxitos.

Encuentra estos vinos y mas en Vinopremier.com

Bodegas y Viñedos Godelia respeto por la naturaleza y pasión por el buen vino

Los suelos de sus fincas poseen aptitudes idóneas para extraer el máximo potencial de cada variedad y elaborar vinos únicos respetando la tipicidad de la zona

 Bodegas y Viñedos Godelia nace del respeto por la naturaleza y el entusiasmo por la viticultura de la familia García Rodríguez. Descendiente de agricultores gallegos que crean un nuevo concepto agronómico: Elaborar un vino con arreglo a las tradiciones mediante un proceso integral y Sostenible.  vinopremier

Con más de 35 Ha de viñedo, la tecnología y un bun equipo de profesionales, Godelia se reinventa para ser acompañante de la divulgación de la identidad y personalidad de El Bierzo junto al resto de las bodegas de la zona.

 El Bierzo       

 De una belleza exuberante, pero poco conocido, El Bierzo es una región montañosa de España entre Castilla León y Galicia. Esta antigua zona de minería aurífera es una región en la que suelos ricos en minerales, un clima continental e innumerables cepas centenarias propician la elaboración de grandes vinos.

Los propios viñedos están entre los más bellos del país. Muchos están plantados en terrazas pintorescas en laderas de gran pendiente. El resultado es una comarca única por sus magníficos parajes, su diversidad de suelo y tierras singulares.

Los suelos de sus fincas poseen aptitudes idóneas para extraer el máximo potencial de cada variedad y elaborar vinos únicos respetando la tipicidad de la zona.

La Bodega     

La bodega está ubicada en la pedanía de Pieros. Su arquitectura, integrada en el paisaje, está basada en la construcción de un caserío típico de la zona y se ubica en un enclave privilegiado testigo del paso de los peregrinos en su camino hacia Santiago de Compostela.

Sus instalaciones son funcionales y siguen técnicas tradicionales mejoradas para poder garantizar el mayor respeto a los procesos de elaboración

Camino de Santiago

El Camino de Santiago es una ruta que recorren peregrinos procedentes de todo el mundo para llegar a la ciudad de Santiago de Compostela donde se veneran las reliquias del apóstol Santiago desde hace más de 1.200 años. La vieira es el símbolo del Camino y de sus peregrinos que lo portan en su hábito

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Nombres Vinos

Viernes Mencía  

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Cien por cien elaborado con uvas de mencía procedente de parcelas con orientaciones, exposiciones y microclima con personalidad propia.

Godelia Blanco    

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Maridaje de dos uvas autóctonas con mucha personalidad donde se ajusta el porcentaje para extraer lo mejor de cada una de ellas.

Godelia Tinto

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Ensamblaje de uvas de tres zonas con suelos diferentes. Vino de gran personalidad cuya nariz es compleja y elegante y a la vez concentrada donde salen notas de frutas rojas maduras envueltas de matices minerales y de plantas silvestres, así como notas especiadas aportadas por la madera.

Godelia Selección Blanco

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 Elegancia y complejidad aromática donde destacan las notas florales y frutales junto a matices minerales propios del carácter de la zona. Fresco y untuoso, de largo recorrido y en boca con un final suave y persistente.

Godelia Selección Tinto      

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Vino de gran personalidad de nariz compleja, elegante y muy concentrada, donde destacan las notas de frutas rojas maduras envueltas de matices minerales, especiados y de madera fina. Gran equilibrio entre fruta, terruño y roble. En boca es suave, muy elegante y sedoso con taninos dulces y amables. Textura granulada con un final rico y persistente.

Libamus

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Vino dulce natural que nos introduce a una explosión de aromas y sabores que transmiten toda la concentración del suelo en su mayor expresión.

Elaborado con las mejores uvas de mencía sobremaduradas en planta, podemos percibir aromas a frutas rojas con fondo mineral y un perfecto equilibrio entre azúcares y acidez. En boca es dulce, concentrado, fresco y elegante con un final de paladar aterciopelado.

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5 vinos con D.O. Cigales que debes catar

Si hay una Ruta del Vino apasionante en España es Cigales, tanto por sus fantásticos y vinos, como por la historia que alberga. En sus tierras han estado personajes históricos tan relevantes como los Reyes Católicos, Felipe II o Napoleón Bonaparte, los cuales ya desde el siglo X disfrutaban del vino elaborado en Cigales. Esta arraigada tradición vinícola implícita en sus gentes,  ha sabido adaptarse a los nuevos métodos para mejorar y seguir creciendo. Por eso con la unión de tradición y novedad se han conseguido en estos últimos años vinos de muy alta calidad.

Tras recorrer bodegas y viñedos de Cigales hemos hecho una difícil selección de los 5 vinos que más nos han gustado y que por supuesto, queremos que conozcas y cates.

  1. Alfredo Santamaría Crianza 90 PARKER.  Es un 100% Tempranillo que reposa 12 meses en barricas de roble americano. Nos encontramos en vista ante un rojo muy intenso con toques amoratados. La producción de este vino no supera las 13.000 botellas, por lo que se consigue un aroma afrutado muy potente con toques especiados de madera. En boca satisface todas las sensaciones táctiles y se aprecia una carnosidad que integra fruta dejando un largo final. Después de catar Alfredo Santamaría Crianza lo que menos te esperas es su precio, ya que puedes llevarte una botella a casa por 7,95€.vino-alfredo-santamaria-crianza
  2.  Trascasas Reserva 90 PARKER- 92 PEÑÍN  Nos encontramos ante un monovarietal de  Tempranillo. La producción de este vino es muy limitada (1800 botellas), ya que sólo se realiza en añadas en la que la cosecha se considera excepcional. Tras una fermentación maloláctica a temperatura controlada, se deja reposar en barricas de roble francés durante 18 meses. Presenta un color rojo guinda. Inspira aromas frutales y tostados y en boca resulta suave y sabroso. Esta joyita de Cigales únicamente cuesta 9,99€.vino-tinto-garnachas-finca-herrera-vinopremier
  3. Garnachas Finca Herrera Medalla de ORO-XII CINVE. El vino tinto Garnachas Finca
    Herrera recibe este nombre, ya que se utilizan tres variedades diferentes de Garnacha para su elaboración: Garnacha Gris, Garnacha Tinta y Garnacha tintorera, lo que le aporta unos matices muy diferentes a cualquier 100% Garnacha que hayáis probado hasta ahora. Se trata de un vino clarificado con clara de huevo sin filtrado, lo que hace mantener el 100% de sus virtudes, tras lo cual reposa 4 meses en barricas de roble francés. Presenta  un color rojo guinda oscuro con matices de juventud en el ribete. Gran intensidad aromática con notas florales a cereza y a madera. En boca es un vino redondo, bien estructurado  y  muy agradable de beber, dejando recuerdos balsámicos y a fruta roja. Además, el vino tinto Garnachas Finca Herrera está al alcance de todos, ya que por 12,95€ es tuyo.
  4. Cesar Príncipe 92 PARKER-93 PEÑÍN El vino tinto César Príncipe se elabora con la uva Tempranillo de  viñedos de más de 60 años de edad.Está envejecido durante 16 meses en barricas de roble francés y americano, lo que hace de él un vino denso y potente sin dejar de lado la elegancia y la sedosidad. Un referente, sin duda, en la Denominación de Origen Cigales. Por 18,90 €merece la pena  catarlo.
  5. Valvinoso Rosado. Este vino nos agradó de forma especial, y cómo un rosado bien fresquito entra de maravilla en esta época del año, se coló en nuestra lista de favoritos de Cigales. Las variedad es de uva utilizadas son 80% Tempranillo, 10% Albillo y 10% Verdejo.  En vista denota unos tonos brillantes y rosáceos. En nariz se pueden percibir unos aromas de mezcla varietal que recuerdan a fruta fresca. En boca se muestra afrutado y con un retrogusto largo. El cuidado proceso de selección de la uva a mano es lo que da a este vino ese sabor tan interesante. Lo mejor de todo, el precio; Todos nos volvimos a casa con una caja de Valvinoso Rosado, por 4,60 €/botella se hace más irresistible aún.VINO_ROSADO_VALVINOSO_tumbado.jpg

Anímate a descubrir! Nosostros seguiremos viajando por las Rutas del Vino de España para traerte nuestros hallazgos a tan sólo un  click  de distancia!

Bodegas Covila – Vinos de la Tierra de Rioja Alavesa

Bodegas Covila nace en 1989 por 60 vitivultores de Lapuebla de Labarca (Ávala) que deciden unir sus fuerzas y fundar una cooperativa. Su espíritu emprendedor sumado a la experiencia y sabiduría de 60 familias, dedicadas durante generaciones al cultivo de la tierra y la elaboración de vino, convierten pronto a Bodegas Covila en un referente de la Rioja Alavesa.

En Rioja el vino, más que un oficio, es una tradición vivida y aprendida desde la cuna, un sentimiento, algo propio, compartido por todos, una forma de vida. Los secretos del cultivo de la vid y la elaboración de vino perviven a lo largo de los años, pasando de padres a hijos, y formando parte de una cultura única que ha convertido esta región en un referente internacional en la elaboración de vinos de gran calidad.
Los métodos más tradicionales en el oficio del vino conviven en nuestra bodega con los métodos de la enología moderna.

En Bodegas Covila disponemos de unas instalaciones dotadas con la tecnología más avanzada para garantizar la máxima calidad de nuestros vinos durante las etapas de elaboración y crianza.
La bodega cuenta con una extensión de 250 hectáreas de viñedo propio de una media de edad en torno a los 25 años, aunque algunas vides alcanzan hasta los 80 años. La mayoría de las parcelas se encuentran ubicadas en Rioja Alavesa, entre los municipios de Lapuebla de Labarca, Laguardia y Elciego. La mayoría de ellas están plantadas con la variedad autóctona por excelencia, el Tempranillo y algunas hectáreas de la variedad Viura, destinada a la elaboración de sus vinos blancos.

Los vinos de Bodegas Covila proceden únicamente de frutos de nuestros propios viñedos. Para la elaboración de los vinos de crianza y de reserva contamos con un parque de barricas de roble francés y americano y con botelleros metálicos de gran capacidad donde nuestros vinos se redondean tras su paso por madera.
Los vinos de Covila, avalados por la gran cantidad de premios y reconocimientos cosechados, hoy en día son disfrutados por consumidores de todo el mundo.

Entre los distintos vinos que elaboran, destacamos: crianza_Covila

Vino Tinto Crianza Covila 2013 – monovarietal de uva Tempranillo, con D.O.C.Rioja. La fermentación se hace en depósitos de acero inoxidable, con temperatura controlada. Una parte de la fermentación maloláctica en barricas de roble americano nuevas y parte en depósito de acero inoxidable. Crianza en barricas de roble
americano durante 12 meses en barrica y el resto en botellero. Nota de Cata: 

  • Vista: Color profundo, rojo, con mucha capa.
  • Nariz: Muy compleja e intensa donde la impresión de vainilla se mezcla con mermelada de frutos negros y notas lácticas. 
  • Boca: Goloso, aterciopelado, de textura cremosa y con retrogusto a vainilla y frutos rojos como las notas de nariz. Largo y equilibrado.

 

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Vino Tinto Gran Reserva Covila 2008 – D.O.C Rioja y  100% Tempranillo. Fermentación controlada en tanques de acero inoxidable, con uva seleccionada. Maceración durante 15 días tras los que realiza la fermentación maloláctica en barrica. Tras este periodo el vino es criado en barricas durante un mínimo de 24 meses tras los que permanece 3 años en botella. Nota de Cata: 

  • Vista: De elegancia clásica.
  • Nariz: Franca, dominada por la fruta muy madura con toques propios del envejecimiento en barrica como vainilla y tostados.
  • Boca: Cálido, bien redondeado, con taninos dulces y bien equilibrado. Final largo y amable.

 

 

 

 

vino-tinto-pagos-de-labarca-aex-vinopremierVino Tinto Pagos de Labarca Aex 2011 – Elabrado a partir de variedad Tempranillo y con Denominación de Origen Calificada de La Rioja. Tiene una crianza de 27 meses en barrica y ha sido galardonado con 90 puntos por la Guía Peñin. Nota de Cata: 

  • Vista: Capa alta en copa con profundo color rojo cereza picota y ribete rojo en el borde de la copa.
  • Nariz: Complejo y potente. Las notas de frutos negros en forma de mermelada se entremezclan con un amplio abanico de especias procedentes del roble que aportan al vino una elegante y compleja nariz. 
  • Boca:  Untuoso, goloso, con matices bien integrados, acidez, volumen y sobre todo equilibrio. El post-gusto es complejo como la nariz donde los frutos negros están bien matizados con las notas dulces de madera nueva a vainilla y torrefactos.

 

Lo Divertido de ser Diferente

Vinos Divertidos es un ambicioso proyecto lleno de increíbles historias con una filosofía divertida y desenfadada bañada con variedades de uvas autóctonas españolas. La bodega está situada en Lagüarres, Huesca, a 700 metros de altura, en el Pirineo oscense, una zona de duendes, dragones y uvas graciosas. La zona posee un clima continental extremo que ayuda a crear un producto de gran calidad.  En invierno nieva y la temperatura llega hasta los -10ºC y en verano la temperatura llega hasta los 40ºC.

El que habla de la innovación como algo arriesgado y aburrido es porque no conoce el Cojón de Gato tinto… si, como lo oyes, una apasionante uva que deberías probar en uno de nuestros vinos  si estás triste o de bajón (si no es así tienes terminantemente prohibido probarla, en serio, puede darte un brote de diversión acojonante…)

Aquí te dejamos una lista con alguno de nuestros vinos, pero antes… recuerda estas palabras: “Ja Ja Ja Ja”teta de vaca

TETA DE VACA

Es una uva de mesa española de granos gruesos y largos en peligro de extinción. En nariz presenta aromas típicos de la prensa, de los granos y el raspón. Tonos herbáceos. En boca tiene una entrada suave y singular con cierta sequedad a mitad de la lengua propio de las maceraciones.

cojon de gatoCOJÓN DE GATO TINTO

Elaborado con Merlot, Syrah y Cojón de Gato. Se vendimia cada uva en su momento óptimo, se maceraron las uvas a 8º C y la fermentación se ha realizado a 16ºC, para resaltar el carácter de la Denominación de Origen. Recibe la lengua un fresco emboque, que recuerda las frutas de la algaida, y en nariz un entramado de aromas que en su antesala reflejan notas de flores azules.

LA MOTITOla motito

Elaborado con 80% Garnacha de viñas centenarias  y 20% de Tempranillo con un corto paso de 2 meses por barricas. Sabor a fruta roja con fondo tostado, tanino dulce y mineral y largo retro-gusto. Un vino desenfadado de excelente relación.

COJÓN DE GATO GEWURZTRAMINERcojon de gato gertwurtzimer

Elaborado con uvas Gewürztraminer y ChardonnayTiene un color amarillo, intenso y brillante. Desprende aromas florales y de frutas tropicales y tiene un sabroso sabor a fruta tropical ligeramente amargoso.

 

Calidad, Medio Ambiente y Disfrute del Consumidor

El Castillo de Sajazarra pertenece a la familia Líbano desde los años 60, primero siendo su hogar, su muralla, antes de extenderse a viñedos para el autoconsumo de la familia y más adelante como empresa. Sajazarra está a unos 10 kilómetros al oeste de Haro, en la parte con mayor altitud de la Rioja Alta. La Bodega elabora elegantes vinos tintos con D.O.C. Rioja y un expresivo vino blanco dentro de la D.O. Alella, en Cataluña.

El entorno es de singular belleza: castillo, jardines, bodega y viñedos forman una unidad, constituyendo lo que los periodistas denominan un “auténtico chateau”, completado por la muralla y el puente romano.

Hoy en día, Bodegas Castillo de Sajazarra cuenta con 49 hectáreas de viñedo propio que son repartidas en 24 parcelas diferentes, con el Tempranillo como uva extendida en la mayor parte del viñedo, o sea 42 hectáreas, seguido por 5 de Graciano, 1 de Garnacha y 1 de Viura.

La filosofía de la Bodega se apoya en principios importantes.

  • La calidad ante la cantidad, por lo cual tienen viñedos propios, son 100% autosuficientes.
  • El medio ambiente es una parte muy importante para esta gente de la tierra, lo cuidan tanto como lo pueden, y de hecho tienen una parte de sus viñas de cultivo ecológico.
  • Disfrute del consumidor, haciendo vinos facíles de beber, pero a la vez complejos y elegantes.

Sus vinos son la fiel prueba de dichos principios, algunos de ellos son:

  • El Vino Blanco In Vita, elaborado con uvas Pansa Blanca y Sauvignon Blanc en la D.O. Alella. El sabio ensamblaje de variedades aporta el cuerpo y la tipicidad de la pansa blanca, clásica en la región, con el aroma y elegancia de la Sauvignon Blanc. Este vino de la añada 2014 tiene un color amarillo pajizo brillante con reflejos verdáceos. En nariz ofrece aromas a fruta madura, flores blancas, cítricos y hierba. En boca es fresco, frutoso, sabroso y lleno. Un vino perfecto para maridar con mariscos o carnes blancas.
  • El Vino Tinto Solar de Líbano Reserva, elaborado con un 98% de Tempranillo y 2% de Graciano y Garnacha, madura durante 2 años en barricas de roble americano y permanece luego un mínimo de 12 meses en botella. Este vino de la añada 2009 es un vino de color granate, con ribete teja mate y capa media, es muy limpio y brillante con formación de lágrimas en copa. En nariz es complejo, ofrece aromas a fruta roja compotada con notas de regaliz y aromas balsámicos bien integrados. Tiene un toque tostado, de coco y de vainilla como esencia singular. Su entrada en boca es espectácular, con mucho carácter. Tiene una buena acidez con taninos maduros aterciopelados. Su final es largo y persistente.
  • El Vino Tinto Digma Autor Graciano es un mono varietal de uva Graciano. Está elaborado únicamente en años de cosecha excepcionales de las fincas de la bodega. Realiza la fermentación malo-láctica en barricas nuevas de roble francés, en las que permanece en total unos 18 meses.Este vino de la añada 2009 tiene un color granate precioso, muy cubierto y nada evolucionado. En nariz es muy aromático, con finura y elegancia. Destaca aromas a arándanos, hierbas aromáticas y menta, bien integrados con las notas de madera, ahumados y minerales. En boca es un vino potente, muy bien equilibrado, con taninos dulces y maduros, el final es muy fresco y largo. Un vino muy elegante con un punto “salvaje”, ideal para maridar con carnes rojas asadas, estofados, carne de buey…

 

Ahora, ¡a catarlos!