Archivo de la etiqueta: Vinos Recomendados

La tradición familiar de las Bodegas Ruiz Torres

Bodegas Ruiz Torres es el resultado de la trayectoria de una familia dedicada a la elaboración y venta de vinos; en este momento dirigida por la tercera generación.

Su logotipo es un recuerdo a las pinturas rupestres (paleolítico) que se encuentran en cuevas de su comarca, Las Villuercas, dentro del Geoparque Villuercas- Ibores –Jara.

La Bodega está situada en un enclave espectacular en la Sierra de las Villuercas, más concretamente en la Localidad de Cañamero, a 15 Km del Monasterio de Guadalupe, en la Provincia de Cáceres.

Los primeros datos recogidos de su Bodega se remontan al año 1870. Miguel Ruiz, elaboraba vinos al estilo tradicional de la zona con variedades autóctonas como la Alarije. Estas elaboraciones eran llamadas “Pitarras” y se vendían a los vecinos de la localidad.

Ruiz Torres posee una gran variedad de productos, entre los que podemos destacar:

Para mas información sobre este u otros vinos, por favor, no dude en contactar con nosotros en vinopremier.com

Vinos Vestusta: Calidad con tradición de 25 años

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“Estoy totalmente de acuerdo en que hay que quitarle el smoking al vino y ponerle de sport de vez en cuando”, Angel Chico, Director Técnico y Comercial Vinos Vetusta

V: ¿Cuáles fueron sus inicios en el mundo del vino?

Naciendo en Aranda De Duero el mundo del vino forma parte de tu mundo desde siempre.  Hace ya 25 años mi padre y sus hermanos comenzaron a plantar viñas por varias zonas de la Ribera del Duero. Después de acabar mis estudios de Ingeniería Agrícola y trabajar en una bodega, decidí, encargarme del viñedo.

Ahí me empecé a “enganchar a la viña”, a continuación, nos decidimos a  apostar por elaborar nuestro propio vino, ahora sé, que no voy a poder desengancharme nunca de este mundo.

 V: Una Denominación de Origen y una varietal de uva.

Por no decir las nuestras, diría, Rías Baixas, Albariño.

V: ¿Qué deberíamos aprender de los vinos extranjeros y qué les podemos enseñar?

Deberíamos aprender a comercializarlo mejor y a darle más valor a lo nuestro, no solo mirándonos en el espejo, si no, aprendiendo de los demás.

V: Un vino español y otro extranjero que se llevaría a una isla desierta.

El vino español seria uno de nuestra bodega, para poder recordar a todos los que la formamos cada día que estuviera solo.

El extranjero, un vino de hielo alemán.       

V: ¿Parker o Peñín?

Ni Parker ni Peñin, mi cliente.

V: El mejor maridaje para sus vinos

Lechazo churro de Castilla y león asado en horno de leña.

 V: Bodega o Viñedo.

Viñedo (todo tiene un comienzo)

V: Un personaje histórico con el que le hubiera gustado tomar un vino.

Francisco de Quevedo.           

V: ¿Qué considera más importante, variedad o terruño?

Terruño, sin duda.                      

V: ¿Qué debemos hacer para que en España se vuelva a beber vino?

Hacer lo que quiere la gente, no lo que queremos los bodegueros.

V: ¿Cree positivo el intrusismo en el mundo del vino (“famosetes” metidos a bodegueros)?

Que la gente se acerque al mundo del vino, sea quien sea, siempre es positivo.

V: ¿Qué opina de la introducción de variedades foráneas en España?

La pureza es algo a cuidar pero solo la mezcla te hace evolucionar.

V: Menos ayudas comunitarias para la modernización del viñedo, importantes excedentes en las bodegas, bajadas de precios y de consumo… ¿Cómo cree que evolucionará el negocio?

Si el sector depende de las ayudas tendrá un recorrido muy corto, en cuanto acaben las ayudas acabará. Cualquier negocio del sector primario debe ser rentable por sí mismo, las ayudas sólo deben estar para momentos puntuales de emergencias.

Hay dos caminos; el cortoplacista, bajamos los precios y sacamos el vino como sea pegándonos entre nosotros y el largoplacista, nos unimos para aumentar el consumo y poder vender todos a precios razonables que aseguren el futuro del sector.

V: ¿Cómo piensa que debemos acercarnos al joven consumidor? ¿Cree que el esnobismo que algunos han querido introducir en el vino ha perjudicado al consumo por parte de los jóvenes?

Creo que una buena vía son esos vinos que están empezando a hacerse (frizzantes, bajo grado alcohólico,…) que pueden ayudar a que los jóvenes se vayan acercando poco a poco. No podemos obligar a que un chaval de 20 años le guste un tinto reserva de 15% de grado alcohólico y que se lo beba a 16ºC.

Estoy totalmente de acuerdo en que hay que quitarle el smoking al vino y ponerle de sport de vez en cuando.

V: ¿A qué le da más importancia a la hora de comprar un vino, a una zona vitivinícola en concreto o a la calidad del propio vino sea de donde sea? 

A la calidad del vino. Pequeñas producciones es más importante que grandes zonas vitícolas.     

V: Cómo ve la evolución en el mercado de los vinos biodinámicos? ¿Cree que el consumidor los sabe diferenciar de los vinos ecológicos simplemente por el factor “eco”, porque son más caros, porque son naturales, o porque no llevan aditivos?

Ser biodinámica no es ser ecológico y viceversa. Personalmente creo en lo ecológico y creo que en un corto plazo de tiempo todo será ecológico.

Lo biodinámica entra más en el mundo del alma, creo que aunque no se pueda demostrar debemos tenerlo en cuenta a la hora de hacer muchas tareas, sobre todo en el campo.

Como se está explicando a los consumidores y como algunos están aprovechando la ola para unirse a ella pero sin creer, lo están perjudicando.

Para que el consumidor lo crea es muy importante que el que se llame ecológico/biodinámica lo sienta de verdad, si no, acabará siendo como las campañas de marketing y las modas, se pasará.

V: Suponiendo que coincida conmigo en el hecho de que la presencia del vino español en el exterior debería ser mucho mayor (en muchos países salimos derrotados por goleada si nos comparamos con franceses, italianos o chilenos), ¿cuál cree usted que sería la estrategia a seguir para tratar de incrementar la venta de vino con Denominación de Origen en estos países?

Sólo una la unión hace la fuerza.

Ocurre que algunas bodegas muy bien posicionadas y que se lo han currado durante mucho tiempo (todo hay que decirlo) en un determinado país no les interesa que entren más bodegas españolas en ese país y así evitarse competencia. Para mí es un error.

El fin debería ser que el vino español se conozca en todo el mundo como vino de calidad y no sólo que se conozca mi bodega.        

V: ¿Cómo cree que afectará al futuro del vino el cambio climático y qué propuestas deberían incentivar las bodegas para combatirlo?

Creo que el grado de afección será más importante y más difícil de corregir en la viña que en el vino. Nacerán nuevas zonas de cultivo de viña.

En la elaboración todo se puede corregir más rápidamente pero en el campo las viñas se ponen para muchos años, así que, deberíamos empezar a pensar donde estamos plantando ahora.

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Bodega Valbusenda: Vinos que se destacan por su calidad y elegancia de sensaciones

Hoy os queremos hablar sobre la bodega Valbusenda.  Se distingue por utilizar instalaciones de última tecnología en equipamiento y control, tanto en la sala de elaboración como en la de barricas o embotellado.  Lo que trae consigo un vino de máxima calidad.

  • Depósitos ganímedes: Sistema novedoso de depósitos que utiliza el carbónico producido en la fermentación par hacer bazuqueos más homogéneos.
  • Barrel-Box (12.000 litros): Combinación de acero inoxidable y madera de roble francés que permite realizar fermentaciones malolácticas en madera con un control exhaustivo del proceso.
  • Depósitos de acero Inoxidable: El resto se lleva a cabo en este tipo de depósitos que cuentan con controles de temperatura a través de mantas térmicas superficiales.

Ademas en bodegas Valbusenda se preocupan mucho por el proceso de envejecimiento , cuentan con un sistema permanente de climatización en la sala de barricas que de forma automática y on-line permite controlar las condiciones ambientales de temperatura y humedad más favorables para el vino: 80% de humedad y 14º C de temperatura constante.

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Te recomendamos algunos de sus vinos

Vino tinto Valbusenda Cepas Viejas

Es un vino tinto con denominación de origen Toro elaborado con la variedad de uva 100% tinta de toro procedentes de viñedos de 60 años asentados sobre suelos arenosos con canto rodado de aluvión. Valbusenda Cepas Viejas realiza una fermentación a temperatura controlada de 28ºC en contacto con sus hollejos en Barrel-Box de roble francés.

 

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Vino blanco Abios Verdejo

Vino  con denominación de origen Toro. La D.O. Proceso de elaboración para vendimia nocturna. Maceración pelicular durante 6 horas en frío. Tras el prensado y desfangado en frío, el mosto limpio pasa al depósito de acero inoxidable para fermentar a una temperatura no superior a los 14°C. Crianza en acero inoxidable con battonages periódicos en sus propias lías durante dos meses.

 

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Es el resultado de las uvas 100% Tinta de Toro. Suelos Viñedos jóvenes en suelos francoarenosos con ligera arciIla. Encubado normal, maceramos en frío durante 6 horas a 5°C. Sangrado parcial del depósito. Ese mosto yema lo ponemos a fermentar en limpio a una temperatura de 14°C. Tras la fermentación alcohólica en acero inoxidable se trasiega y se pasa a otro depósito en el cual permanece durante 2 meses en contacto con sus lías finas realizándole battônages periódicos
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Para obtener mas información sobre estos y otros vinos de bodegas Valbusenda visita VinoPremier.com 

Finca Herrera regresa a España con un oro y dos platas en el medallero de Terravino 2016

En la ciudad israelita de Ashdod, a orillas del Mediterráneo, se ha realizado por 11 años el concurso Terravinos. En esta ocasión Finca Herrera agrega a su medallero un oro y dos platas.

La medalla de oro ha recaído en el nuevo Finca Herrera Al Alba, un tinto 60% garnacha y 40% tempranillo, con 6 meses y medio de crianza en barrica francesa, americana y húngara, es la nueva referencia de este año adscrita a la D.O. Cigales.

el-albaUna de las medallas de plata la obtuvo el Finca Herrera Tempranillo 2014, criado en roble francés durante once meses. Un vino aromático, con potentes notas de fruta y de largo paso en boca que deja un recuerdo perdurable balsámico y mineral característico de las tierras de cascajo y las viñas viejas de las que procede.

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El siguiente en obtener medalla de plata fue el Finca Herrera Espacial SYRAH tiene una alta calidad que empieza en las viñas debido a sus uvas y al tratamiento que reciben, cuidadas al máximo y vendimiadas a mano, a las horas más frescas del día y en las mejores condiciones  en cajas de 20 kg como máximo, para respetar al máximo la calidad de la uva.

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Enhorabuena para la Bodega Finca Herrera esperamos sigan acumulándose los éxitos.

Encuentra estos vinos y mas en Vinopremier.com

Bodegas Sobreño, elaboración de vino con uva excepcional Tinta de Toro

BODEGAS SOBREÑO es una bodega de carácter familiar fundada en 1998 con el objetivo de elaborar vinos de primera calidad dirigiéndonos a los mercados más exigentes a partir de una variedad de uva excepcional, la Tinta de Toro.

Se cuida la elaboración con mimo y esmero desde el principio, desde el campo.

En FINCA SOBREÑO disponen de 80 Ha. de viñedo, de las que más de la mitad superan los 35 años de antigüedad, y una cuarta parte están certificadas en ecológico

La elaboración del vino se lleva a cabo en una sala con depósitos de acero inoxidable con control automático de temperatura. Una de las particularidades de éstos depósitos es su altura y diámetro, siendo más bajos y anchos de lo normal para así lograr unos vinos con mayor color y aromáticamente más intensos.

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Sobreño centra su actividad en vinos tintos limpios, brillantes y muy equilibrados. Caldos que combinan las apreciadas características de la Tinta de Toro, que tantos elogios recibe, de intenso color, cuerpo y estructura, distinguiéndose los FINCA SOBREÑO por lograr bocas sedosas, y mantener agradables aromas frutales que se entremezclan con diferentes notas tostadas según los vinos logrando distintos niveles de complejidad.

Sobreño selecciona una uva excelente, de pequeño tamaño y madura controlando rigurosamente la producción. Éstas son algunas de las claves de los vinos de calidad que en esta bodega se elaboran sin traicionar las raíces de los caldos de la zona.

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Los Vinos 

Esta compuesto por una variedad de uva 100% Tinta de Toro. Para su vinificación en primer lugar se lleva a cabo la maceración del vino a una temperatura de 10ºC durante 4 días, y posteriormente se produce la fermentación alcohólica a una temperatura máxima de 26ºC. Por último el envejecimiento del vino se produce durante 4 meses en barricas de roble Americano de menos de 4 años.

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Es un vino tinto elaborado por las bodegas Sobreño con denominación de origen Toro (España). La D.O. Toro es una Denomincación de Origen situada en el noroeste español, a orillas del Río Duero y sus afluentes. Es el resultado de las uvas 100% Tinta de Toro. A partir de esta variedad se elaboran grandes vinos tintos muy sabrosos y complejos, con mucha potencia, cuerpo y una gran tanicidad. Envejecido 18 meses en barrica con trasiegos cada 6 meses. La uva se selecciona cuidadosamente y se recoge a mano en pequeñas cajas fruteras. Tras el despalillado, se encuba en depósitos abiertos de 2.000l de capacidad donde se hace una maceración en frío a 8ºC durante 8 días. Además, se realizan bazuqueos, también manuales, tres veces al día para hundir el sombrero en el mosto manteniéndose tras la fermentación alcohólica el vino en contacto con los hollejos hasta que el enólogo considera hay una buena extracción polifenólica. Es en ese momento cuando se trasiega a barricas francesas nuevas para completar la fermentación maloláctica.

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Para mas informacion sobre la bodega y los vinos ofrecidos pueden visitar la pagina web de VinoPremier.com

Bodegas y Viñedos Godelia respeto por la naturaleza y pasión por el buen vino

Los suelos de sus fincas poseen aptitudes idóneas para extraer el máximo potencial de cada variedad y elaborar vinos únicos respetando la tipicidad de la zona

 Bodegas y Viñedos Godelia nace del respeto por la naturaleza y el entusiasmo por la viticultura de la familia García Rodríguez. Descendiente de agricultores gallegos que crean un nuevo concepto agronómico: Elaborar un vino con arreglo a las tradiciones mediante un proceso integral y Sostenible.  vinopremier

Con más de 35 Ha de viñedo, la tecnología y un bun equipo de profesionales, Godelia se reinventa para ser acompañante de la divulgación de la identidad y personalidad de El Bierzo junto al resto de las bodegas de la zona.

 El Bierzo       

 De una belleza exuberante, pero poco conocido, El Bierzo es una región montañosa de España entre Castilla León y Galicia. Esta antigua zona de minería aurífera es una región en la que suelos ricos en minerales, un clima continental e innumerables cepas centenarias propician la elaboración de grandes vinos.

Los propios viñedos están entre los más bellos del país. Muchos están plantados en terrazas pintorescas en laderas de gran pendiente. El resultado es una comarca única por sus magníficos parajes, su diversidad de suelo y tierras singulares.

Los suelos de sus fincas poseen aptitudes idóneas para extraer el máximo potencial de cada variedad y elaborar vinos únicos respetando la tipicidad de la zona.

La Bodega     

La bodega está ubicada en la pedanía de Pieros. Su arquitectura, integrada en el paisaje, está basada en la construcción de un caserío típico de la zona y se ubica en un enclave privilegiado testigo del paso de los peregrinos en su camino hacia Santiago de Compostela.

Sus instalaciones son funcionales y siguen técnicas tradicionales mejoradas para poder garantizar el mayor respeto a los procesos de elaboración

Camino de Santiago

El Camino de Santiago es una ruta que recorren peregrinos procedentes de todo el mundo para llegar a la ciudad de Santiago de Compostela donde se veneran las reliquias del apóstol Santiago desde hace más de 1.200 años. La vieira es el símbolo del Camino y de sus peregrinos que lo portan en su hábito

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Nombres Vinos

Viernes Mencía  

http://www.vinopremier.com/catalogsearch/result/?q=vino+mencia

Cien por cien elaborado con uvas de mencía procedente de parcelas con orientaciones, exposiciones y microclima con personalidad propia.

Godelia Blanco    

http://www.vinopremier.com/vb-godelia-seleccion-blanco.html     

Maridaje de dos uvas autóctonas con mucha personalidad donde se ajusta el porcentaje para extraer lo mejor de cada una de ellas.

Godelia Tinto

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Ensamblaje de uvas de tres zonas con suelos diferentes. Vino de gran personalidad cuya nariz es compleja y elegante y a la vez concentrada donde salen notas de frutas rojas maduras envueltas de matices minerales y de plantas silvestres, así como notas especiadas aportadas por la madera.

Godelia Selección Blanco

http://www.vinopremier.com/vb-godelia-seleccion-blanco.html

 Elegancia y complejidad aromática donde destacan las notas florales y frutales junto a matices minerales propios del carácter de la zona. Fresco y untuoso, de largo recorrido y en boca con un final suave y persistente.

Godelia Selección Tinto      

http://www.vinopremier.com/vino-tinto-godelia-seleccion-tinto-09.html

Vino de gran personalidad de nariz compleja, elegante y muy concentrada, donde destacan las notas de frutas rojas maduras envueltas de matices minerales, especiados y de madera fina. Gran equilibrio entre fruta, terruño y roble. En boca es suave, muy elegante y sedoso con taninos dulces y amables. Textura granulada con un final rico y persistente.

Libamus

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Vino dulce natural que nos introduce a una explosión de aromas y sabores que transmiten toda la concentración del suelo en su mayor expresión.

Elaborado con las mejores uvas de mencía sobremaduradas en planta, podemos percibir aromas a frutas rojas con fondo mineral y un perfecto equilibrio entre azúcares y acidez. En boca es dulce, concentrado, fresco y elegante con un final de paladar aterciopelado.

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Conoce Marqués de Velilla ubicada en el Corazón histórico de la Ribera del Duero.

 

La bodega Marqués de Velilla se asienta sobre tierras recias y fuertes cercanas al río Duero, que junto al clima, a veces extremo, producen unos vinos rotundos y complejos, con carácter y personalidad inconfundibles.

De entre las viñas, pinos, encinas y enebros del terreno, sobresale majestuoso el viejo Doncel de Mataperras, un centenario pino que ha sobrevivido a siglos de historia, convertido ahora en símbolo de nuestra bodega.

Terruño con identidad propia

Su filosofía de viticultura se basa en el respeto a la identidad y personalidad de los suelos y en el uso de productos respetuosos con la tierra, reconocidos y aprobados en la cultura biológica.

El proceso de elaboración

 

Selección de la Uva

Las  vendimias son manuales, y el momento de acometerlas se decide tras un estudio tanto analítico como gustativo, aunque en realidad el estudio analítico sólo ayuda a confirmar intuiciones tras las catas.

En cada subparcela buscamos el tipo de madurez de la fruta más adecuada en función de lo que queremos obtener de ese viñedo.

Después de la selección de la uva en la mesa comienza la elaboración, en la que los vinos son tratados según el potencial y la evolución que revelan durante todo el proceso.

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Nave de elaboración

Tratamos de combinar la sabiduría de los métodos tradicionales y la efectividad de las herramientas de la enología moderna para, en función del tipo de vino que buscamos en cada subparcela, desarrollar también un proceso de elaboración diferente. Así, dependiendo de la añada y del tipo de vino a obtener, modificamos la elaboración para buscar la selección más adecuada.

Las fermentaciones son clásicas, pero con maceraciones más cortas o largas dependiendo del tipo de vino buscado, igual que hacemos con la temperatura, pudiendo combinar fermentación en frío o a altas temperaturas en función del vino que esperamos obtener.

Bodega de Crianza

Una vez completado el proceso de fermentación, escogemos el tipo de barrica más adecuado en función de las características de cada depósito y del envejecimiento que queremos, para llevar el vino a bodega.

Las catas y estudios analíticos nos orientan sobre la necesidad de trasiego y si éste debe realizarse con aireación. Lo pasamos a barrica para envejecimiento y volvemos a hacer cata y análisis.

El vino destinado a nuestra marca “Doncel de Mataperras” sale de barrica y va a depósitos de madera. La crianza y la barrica los llevamos a depósitos de acero inoxidable y hacemos las últimas comprobaciones antes de practicar la mezcla adecuada que nos dará el producto final. No todos los años utilizamos el mismo tipo de barricas ni recurrimos al mismo tonelero.

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Laboratorio

El  trabajo de laboratorio  continuo, con un seguimiento permanente tanto del  viñedo como el proceso de producción.

Observar el viñedo, permanecer a su lado  continuamente, para entender cómo reacciona y ayudarlo a corregir imperfecciones.

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Etiquetado y Embalaje

El etiquetado y embalaje son los últimos pasos de nuestro proceso productivo, y constituyen el procedimiento más industrial de nuestra bodega.

Una vez etiquetadas, las botellas son embaladas en cajas de diferentes formatos, que son paletizadas para su almacenamiento.

Desde ahí pasarán a nuestro sistema de distribución para llegar a tiendas y restaurantes, a la espera de que nuestros clientes los disfruten.

En vinopremier puedes encontrar los siguientes productos.