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Cerveza artesanal castellana La Sagra

Cerveza LA SAGRA es una jóven y dinámica marca de cerveza que nace con la idea de cambiar el concepto de cerveza en España. Bajo la obsesión de elaborar un producto con un sabor 100% castellano y poner a disposición de la ya amplia gastronomía castellana, nace un producto hasta ahora inexistente: Cerveza Castellana. Desde su reciente aparición en pleno corazón de la comarca de La Sagra en Toledo, España, Cerveza La SAGRA está encontrando rápidamente un público muy fiel, deseoso de una cerveza artesanal de calidad. Cerveza La SAGRA se elabora con 100% malta de cebada y además, utilizando materias primas de la tierra de El Quijote.

De entre sus variedades, podemos destacar las siguientes:

La Sagra Premium 

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Es una BLOND ALE. 5,4 % Vol. de alta fermentación con gusto y aroma a frutas, resultado de una combinación perfecta de las mejores variedades de maltas y lúpulos de España y de Alemania.

La Sagra Roja 

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Es una RED ALE. 6,1 % Vol. elaborada utilizando malta de cebada original de Castilla La Mancha.

La Sagra Blanca de Trigo

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Es una BELGIAN WHITE. 5,2 % Vol. una cerveza rubia de alta fermentación con gusto y aroma a frutas, es el resultado a una combinación perfecta de las mejores variedades de maltas y lúpulos de España y de Alemania.

La Sagra IPA

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Es una cerveza artesanal de estilo Indian Pale Ale, con las notas afrutadas características de las Cervezas LA SAGRA, en contraste con los 70 IBUs de amargor, haciendo una cerveza muy equilibrada entre cuerpo afrutado, notas amargas y aroma cítrico.

La Sagra Bohío 

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Es una BARLEY WINE. 10,4% Vol. de tipo Ale, triple malta, balanceada, de color y aroma a chocolate, con notas a caramelo, café y manzana ideal para acompañar a cualquier plato.

La Sagra Calabaza

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Es una PUMPKIN ALE. 6,1% Vol. fruto del empeño de nuestros maestros cerveceros por despertar paladares, remontándose al tiempo de campiñas americanas en las que se utilizaba calabaza para elaborar cerveza. De tradición americana, con sabor castellano

Cerveza Madrí Pilsner

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Es una PILSNER. 5,0 % Vol. Madrí es una cerveza artesanal elaborada con amor y chulería. El uso de 100% malta de cebada española tipo Pilsner, hace de Madrí una cerveza rubia, ligera, con notas afrutadas y ligero amargor final.

Cerveza Senador Volstead Roja al Bourbon – Etiqueta Negra

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Es una RED ALE. 6,0 % Vol. elaborada con 5 maltas de cebada y madurada con whisky de Bourbon.

Cerveza Burro de Sancho Negra

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Es una PORTER ALE. 5,0% Vol. que nace bajo la idea de elaborar un producto que mantuviera la esencia de las primeras elaboraciones realizadas de forma artesanal, consiguiendo un auténtico sabor y aroma castellano, compuesta de 100% malta de cebada y además, utilizando materias primas de nuestra tierra castellana.

Para cualquier otra información sobre cervezas u otros productos, estamos a su entera disposición en vinopremier.com

Vinos “con Orgullo”

OrgulloWine es un vino auténtico, especial y personal que nace para convertirse en una marca social cuyo propósito es: servir de referente a un consumidor exigente que está dispuesto a probar nuevos retos y a disfrutar de la vida sin prejuicios.

La bodega se encuentra en Albacete, zona con denominación Vino de la Tierra de Castilla, y sus vinos se elaboran a partir de diversas variedades de uva: Tempranillo, Garnacha, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Sauvignon Blanc o Chardonnay; consiguiendo un vino con la máxima expresión; pues, en palabras de Coco Chanel: “Para ser irremplazable, uno debe buscar siempre ser diferente”.

Las variedades que ofrece son las siguientes:

orgulloWine Tinto 

orgullotinto

Un vino tinto con las variedades Cabernet Sauvignon, Tempranillo y Petit Verdot que da como resultado un vino con carácter y personalidad que definen sus raíces. Finura y potencia bien conjugadas en el resultado, un vino único y fácil de beber. La crianza de este vino es de 10 meses en tina de Roble Francés y 12 meses en botella.

orgulloWine Blanco 

orgulloblanco

Es el resultado de las variedades Sauvignon Blanc y Chardonnay que da un vino especial, de grandísima calidad y que no deja indiferente a nadie en el mundo entero.

orgulloWine Rosado 

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Elaborado a partir de las variedades 100% Syrah que da un vino espectacular con un sabor único.

RECUERDA: No importa lo que eres. Importa cómo lo vives.

Para más información sobre estos u otros vinos, estamos a su entera disposición en vinopremier.com

 

Vinos Vestusta: Calidad con tradición de 25 años

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“Estoy totalmente de acuerdo en que hay que quitarle el smoking al vino y ponerle de sport de vez en cuando”, Angel Chico, Director Técnico y Comercial Vinos Vetusta

V: ¿Cuáles fueron sus inicios en el mundo del vino?

Naciendo en Aranda De Duero el mundo del vino forma parte de tu mundo desde siempre.  Hace ya 25 años mi padre y sus hermanos comenzaron a plantar viñas por varias zonas de la Ribera del Duero. Después de acabar mis estudios de Ingeniería Agrícola y trabajar en una bodega, decidí, encargarme del viñedo.

Ahí me empecé a “enganchar a la viña”, a continuación, nos decidimos a  apostar por elaborar nuestro propio vino, ahora sé, que no voy a poder desengancharme nunca de este mundo.

 V: Una Denominación de Origen y una varietal de uva.

Por no decir las nuestras, diría, Rías Baixas, Albariño.

V: ¿Qué deberíamos aprender de los vinos extranjeros y qué les podemos enseñar?

Deberíamos aprender a comercializarlo mejor y a darle más valor a lo nuestro, no solo mirándonos en el espejo, si no, aprendiendo de los demás.

V: Un vino español y otro extranjero que se llevaría a una isla desierta.

El vino español seria uno de nuestra bodega, para poder recordar a todos los que la formamos cada día que estuviera solo.

El extranjero, un vino de hielo alemán.       

V: ¿Parker o Peñín?

Ni Parker ni Peñin, mi cliente.

V: El mejor maridaje para sus vinos

Lechazo churro de Castilla y león asado en horno de leña.

 V: Bodega o Viñedo.

Viñedo (todo tiene un comienzo)

V: Un personaje histórico con el que le hubiera gustado tomar un vino.

Francisco de Quevedo.           

V: ¿Qué considera más importante, variedad o terruño?

Terruño, sin duda.                      

V: ¿Qué debemos hacer para que en España se vuelva a beber vino?

Hacer lo que quiere la gente, no lo que queremos los bodegueros.

V: ¿Cree positivo el intrusismo en el mundo del vino (“famosetes” metidos a bodegueros)?

Que la gente se acerque al mundo del vino, sea quien sea, siempre es positivo.

V: ¿Qué opina de la introducción de variedades foráneas en España?

La pureza es algo a cuidar pero solo la mezcla te hace evolucionar.

V: Menos ayudas comunitarias para la modernización del viñedo, importantes excedentes en las bodegas, bajadas de precios y de consumo… ¿Cómo cree que evolucionará el negocio?

Si el sector depende de las ayudas tendrá un recorrido muy corto, en cuanto acaben las ayudas acabará. Cualquier negocio del sector primario debe ser rentable por sí mismo, las ayudas sólo deben estar para momentos puntuales de emergencias.

Hay dos caminos; el cortoplacista, bajamos los precios y sacamos el vino como sea pegándonos entre nosotros y el largoplacista, nos unimos para aumentar el consumo y poder vender todos a precios razonables que aseguren el futuro del sector.

V: ¿Cómo piensa que debemos acercarnos al joven consumidor? ¿Cree que el esnobismo que algunos han querido introducir en el vino ha perjudicado al consumo por parte de los jóvenes?

Creo que una buena vía son esos vinos que están empezando a hacerse (frizzantes, bajo grado alcohólico,…) que pueden ayudar a que los jóvenes se vayan acercando poco a poco. No podemos obligar a que un chaval de 20 años le guste un tinto reserva de 15% de grado alcohólico y que se lo beba a 16ºC.

Estoy totalmente de acuerdo en que hay que quitarle el smoking al vino y ponerle de sport de vez en cuando.

V: ¿A qué le da más importancia a la hora de comprar un vino, a una zona vitivinícola en concreto o a la calidad del propio vino sea de donde sea? 

A la calidad del vino. Pequeñas producciones es más importante que grandes zonas vitícolas.     

V: Cómo ve la evolución en el mercado de los vinos biodinámicos? ¿Cree que el consumidor los sabe diferenciar de los vinos ecológicos simplemente por el factor “eco”, porque son más caros, porque son naturales, o porque no llevan aditivos?

Ser biodinámica no es ser ecológico y viceversa. Personalmente creo en lo ecológico y creo que en un corto plazo de tiempo todo será ecológico.

Lo biodinámica entra más en el mundo del alma, creo que aunque no se pueda demostrar debemos tenerlo en cuenta a la hora de hacer muchas tareas, sobre todo en el campo.

Como se está explicando a los consumidores y como algunos están aprovechando la ola para unirse a ella pero sin creer, lo están perjudicando.

Para que el consumidor lo crea es muy importante que el que se llame ecológico/biodinámica lo sienta de verdad, si no, acabará siendo como las campañas de marketing y las modas, se pasará.

V: Suponiendo que coincida conmigo en el hecho de que la presencia del vino español en el exterior debería ser mucho mayor (en muchos países salimos derrotados por goleada si nos comparamos con franceses, italianos o chilenos), ¿cuál cree usted que sería la estrategia a seguir para tratar de incrementar la venta de vino con Denominación de Origen en estos países?

Sólo una la unión hace la fuerza.

Ocurre que algunas bodegas muy bien posicionadas y que se lo han currado durante mucho tiempo (todo hay que decirlo) en un determinado país no les interesa que entren más bodegas españolas en ese país y así evitarse competencia. Para mí es un error.

El fin debería ser que el vino español se conozca en todo el mundo como vino de calidad y no sólo que se conozca mi bodega.        

V: ¿Cómo cree que afectará al futuro del vino el cambio climático y qué propuestas deberían incentivar las bodegas para combatirlo?

Creo que el grado de afección será más importante y más difícil de corregir en la viña que en el vino. Nacerán nuevas zonas de cultivo de viña.

En la elaboración todo se puede corregir más rápidamente pero en el campo las viñas se ponen para muchos años, así que, deberíamos empezar a pensar donde estamos plantando ahora.

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Finca Herrera regresa a España con un oro y dos platas en el medallero de Terravino 2016

En la ciudad israelita de Ashdod, a orillas del Mediterráneo, se ha realizado por 11 años el concurso Terravinos. En esta ocasión Finca Herrera agrega a su medallero un oro y dos platas.

La medalla de oro ha recaído en el nuevo Finca Herrera Al Alba, un tinto 60% garnacha y 40% tempranillo, con 6 meses y medio de crianza en barrica francesa, americana y húngara, es la nueva referencia de este año adscrita a la D.O. Cigales.

el-albaUna de las medallas de plata la obtuvo el Finca Herrera Tempranillo 2014, criado en roble francés durante once meses. Un vino aromático, con potentes notas de fruta y de largo paso en boca que deja un recuerdo perdurable balsámico y mineral característico de las tierras de cascajo y las viñas viejas de las que procede.

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El siguiente en obtener medalla de plata fue el Finca Herrera Espacial SYRAH tiene una alta calidad que empieza en las viñas debido a sus uvas y al tratamiento que reciben, cuidadas al máximo y vendimiadas a mano, a las horas más frescas del día y en las mejores condiciones  en cajas de 20 kg como máximo, para respetar al máximo la calidad de la uva.

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Enhorabuena para la Bodega Finca Herrera esperamos sigan acumulándose los éxitos.

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PABLO TASCÓN: “Los vinos Españoles son los mejores del mundo en relación calidad-precio”

Hablamos con Pablo Tascón; enólogo de Bodegas Nivarius y Bodegas Proeliopertenecientes al grupo Palacios Vinoteca.

“Los vinos Españoles son los mejores del mundo en relación calidad-precio”

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V: ¿Cuáles fueron sus inicios en el mundo del vino?

Empecé en mi tierra natal, León, con la Prieto Picudo pero pronto descubrí mi verdadera pasión que es la elaboración de vinos blancos teniendo la suerte de aprender de uno de los mejores, Rafa Palacios.

V: ¿Una Denominación de Origen y una variedad de uva?

Rioja con Maturana Blanca

V: ¿Qué deberíamos aprender de los vinos extranjeros y qué les podemos enseñar?

Yo siempre pongo el ejemplo de los vinos franceses de cómo  han sabido expresar la esencia de terroir y cómo han sabido vender. Respecto a qué podríamos enseñar a los vinos extranjeros, yo considero que “los vinos Españoles son los mejores del mundo en relación calidad-precio” por lo que en gamas medias y bajas tenemos una calidad que ningún país puede competir, además de tener altas gamas a nivel de los mejores extranjeros.

V: ¿Un vino español y otro extranjero que se llevaría a una isla desierta?

Español Nivarius y extranjero sin duda un riesling de añada antigua

V: ¿El mejor maridaje para sus vinos?

Para Nivarius lubina, pescado o cualquier pescado blanco con patatas panaderas.

V: ¿Bodega o Viñedo?

Sin duda viñedo, hay que tener una buena tecnología para sacar el máximo partido a las uvas pero la uva es lo principal.

V: ¿Un personaje histórico con el que le hubiera gustado tomar un vino?

Groucho Marx

V: ¿Qué considera más importante, variedad o terruño?

Le doy la misma importancia, creo en la tipicidad de los vinos, los vinos deben tener carácter varietal pero también expresar de donde vienen (suelo, orientación, microclima…)

V: ¿Qué debemos hacer para que en España se vuelva a beber vino?

Veo fundamental acercarse a los jóvenes y promocionar su consumo. Me sorprendió mucho cuando llegue a La Rioja y vi cuadrillas de chicos y chicas jóvenes que en vez de estar con su cerveza, estaban consumiendo vino y es porque en La Rioja, se ha hecho un gran esfuerzo de promoción y divulgación de la cultura del vino. Ese modelo podría exportarse a otras zonas.

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V: ¿Cree positivo el intrusismo en el mundo del vino (“famosetes” metidos a bodegueros)?

Sinceramente los considero unos empresarios más y que en muchos casos se meten en proyectos con la idea de elaborar vinos de alta gama y eso es positivo.

V: ¿Qué opina de la introducción de variedades foráneas en España?

Creo mucho en la tipicidad de los vinos, en España tenemos variedades autóctonas impresionantes que aportan tipicidad y con las que se pueden elaborar grandes vinos.

V: Menos ayudas comunitarias para la modernización del viñedo, importantes excedentes en las bodegas, bajadas de precios y de consumo… ¿Cómo cree que evolucionará el negocio?

Con todos esos problemas el mundo del vino ha evolucionado hacia la tipicidad, sólo ofreciendo algo distinto y haciendo las cosas bien los proyectos salen hacia delante. Estamos sufriendo una especie de “selección natural” en la que solo quedarán aquellos que pueden aportar algo diferente.

V: ¿Cómo piensa que debemos acercarnos al joven consumidor? ¿Cree que el esnobismo que algunos han querido introducir en el vino ha perjudicado al consumo por parte de los jóvenes?

Creo que para acceder a los jóvenes hay que elaborar vinos pensando en ellos y asequibles además de acompañar con una intensa campaña de promoción.

V: ¿A qué le da más importancia a la hora de comprar un vino, a una zona vitivinícola en concreto o a la calidad del propio vino sea de donde sea?

Siempre a la calidad del propio vino, hoy en día en España se hacen buenos vinos en todos sitios pero no todos los vinos de las DO´s más prestigiosas están buenos.

V:¿ Cómo ve la evolución en el mercado de los vinos biodinámicos? ¿Cree que el consumidor los sabe diferenciar de los vinos ecológicos simplemente por el factor “eco”, porque son más caros, porque son naturales, o porque no llevan aditivos?

Creo que el denominador común de los vinos biodinámicos es la tipicidad y desde mi punto de vista su mejor argumento. No se compran por su componente ecológico sino por su tipicidad y pureza y, para que nos vamos a engañar, por su repercusión mediática en forma de puntuaciones.

V: Suponiendo que coincida conmigo en el hecho de que la presencia del vino español en el exterior debería ser mucho mayor (en muchos países salimos derrotados por goleada si nos comparamos con franceses, italianos o chilenos), ¿cuál cree usted que sería la estrategia a seguir para tratar de incrementar la venta de vino con Denominación de Origen en estos países?

El problema de España es que se ha dado poca importancia a la exportación y solo cuando el mercado nacional, por consecuencia de la crisis, hizo que muchos proyectos temieran por su viabilidad, es cuando hemos dado la importancia a la exportación y en consecuencia hemos llegado con mayor retraso que en otros países.

V: ¿Cómo cree que afectará al futuro del vino el cambio climático y qué propuestas deberían incentivar las bodegas para combatirlo?

El cambio climático es una realidad en la viticultura actual, estamos plantando viñedo en zonas y orientaciones que hace unos años era impensable. Creo que desde las bodegas no solo debemos buscar nuevas zonas de producción sino que tenemos que tener una conciencia ecológica en la gestión de las bodegas y los viñedos para aportar nuestro granito de arena a para mitigas los efectos del cambio climático.