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Bodegas Melquior: el Arte del Vino de La Rioja.

Bodegas Melquior sólo elabora vinos de calidad, calificados como excelente por la DOC Rioja. La calidad de la uva es el punto de partida fundamental. Realizan podas extensivas de las cepas, lo que baja la producción y mejora la calidad de la uva. Un origen estable garantiza la consecución de grandes vinos que mantienen su carácter en diferentes añadas. Provenientes únicamente de su finca Monte Yerga. Que goza de una altitud, orientación y localización ideales. A continuación destacaremos sus mejores vinos elaborados con una variedad de uva 100% Tempranillo.

Rioja es una denominación de origen (DO) de España con la que se distinguen a ciertos vinos elaborados en áreas de las comunidades autónomas de La Rioja y el País Vasco. Por la diversidad climática se distinguen tres subzonas de producción: Rioja Alta, Rioja Baja y Rioja Alavesa.

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Tomando como punto de partida el objetivo de elaborar caldos excepcionales surge la idea de hacer vino: con calidad sin compromisos, siendo a la vez sencilla y fundamentada en la experiencia de cuatro generaciones sucesivas dedicadas a la elaboración del vino de Rioja.

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El Vino Tinto Melquior Selección tiene una D.O. Rioja.  Elaborado por la bodega Melquior, con una variedad de uva 100% Tempranillo.

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El Vino Tinto Melquior Crianza tiene una D.O. Rioja. Elaborado por la bodega Melquior. Se elabora con una variedad de uva 100% Tempranillo.

El Vino de Rioja…. calificado como el mejor.

¡Animaos a probarlos!

Ribera del Duero, rutas con calidad para ti y tu paladar.

Ribera del Duero es una Denominación de Origen que para sus escasos 30 años de vida como D.O. ha crecido tanto que se ha convertido en estandarte de los vinos de calidad en España. Ensalzada y reconocida por un sinfín de adeptos, ha pasado a ocupar un lugar de honor en el mercado mundial del vino.

La Ruta del Vino Ribera del Duero está situada en la meseta norte, Burgos, Segovia, Soria y Valladolid acompañan en su viaje al río Duero donde el tiempo y el legado de la naturaleza han dotado a toda la zona de un suelo excepcional para el cultivo de la vid. Un clima marcado por los contrastes que alteran el curso normal de los viñedos, dándoles un carácter y fuerza que los hace únicos.

En Ribera del Duero encontrarás cultura, gastronomía, patrimonio, naturaleza, artesanía y mucho, mucho más. Desde una cata en una bodega a la visita a un museo, degustaciones culinarias, paseos entre viñedos o tratamientos de salud y belleza a través de la vinoterapia. Hay un Ribera del Duero para cada persona y para cada ocasión.

Si quieres conocer más acerca de la zona no dudes en visitar la página Rutas del Vino España donde además podrás informarte sobre eventos y noticias relacionados con el mundo enológico.

Queremos aprovechar la ocasión para recomendaros algunos vinos D.O. Ribera del Duero de las Bodegas Félix Callejo que os van a sorprender.

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El Vino Tinto Callejo, 100% Tempranillo con suelos arcilloso-calcáreos y pertenece a la D.O. Ribera del Duero. Crianza en barricas de roble francés durante 12 meses.

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El Vino Blanco El Lebrero pertenece a los Viñedos propiedad de la familia Callejo. 100% Albillo pertenece a la D.O. Ribera del Duero. Excelente maduración de la uva, muy equilibrada en aromas, acidez y azúcar y estado sanitario óptimo.

En la página y tiendas de vinopremier tenéis a vuestra disposición más vinos de las Bodegas Félix Callejo. No esperes más para probarlos.

5 vinos con D.O. Cigales que debes catar

Si hay una Ruta del Vino apasionante en España es Cigales, tanto por sus fantásticos y vinos, como por la historia que alberga. En sus tierras han estado personajes históricos tan relevantes como los Reyes Católicos, Felipe II o Napoleón Bonaparte, los cuales ya desde el siglo X disfrutaban del vino elaborado en Cigales. Esta arraigada tradición vinícola implícita en sus gentes,  ha sabido adaptarse a los nuevos métodos para mejorar y seguir creciendo. Por eso con la unión de tradición y novedad se han conseguido en estos últimos años vinos de muy alta calidad.

Tras recorrer bodegas y viñedos de Cigales hemos hecho una difícil selección de los 5 vinos que más nos han gustado y que por supuesto, queremos que conozcas y cates.

  1. Alfredo Santamaría Crianza 90 PARKER.  Es un 100% Tempranillo que reposa 12 meses en barricas de roble americano. Nos encontramos en vista ante un rojo muy intenso con toques amoratados. La producción de este vino no supera las 13.000 botellas, por lo que se consigue un aroma afrutado muy potente con toques especiados de madera. En boca satisface todas las sensaciones táctiles y se aprecia una carnosidad que integra fruta dejando un largo final. Después de catar Alfredo Santamaría Crianza lo que menos te esperas es su precio, ya que puedes llevarte una botella a casa por 7,95€.vino-alfredo-santamaria-crianza
  2.  Trascasas Reserva 90 PARKER- 92 PEÑÍN  Nos encontramos ante un monovarietal de  Tempranillo. La producción de este vino es muy limitada (1800 botellas), ya que sólo se realiza en añadas en la que la cosecha se considera excepcional. Tras una fermentación maloláctica a temperatura controlada, se deja reposar en barricas de roble francés durante 18 meses. Presenta un color rojo guinda. Inspira aromas frutales y tostados y en boca resulta suave y sabroso. Esta joyita de Cigales únicamente cuesta 9,99€.vino-tinto-garnachas-finca-herrera-vinopremier
  3. Garnachas Finca Herrera Medalla de ORO-XII CINVE. El vino tinto Garnachas Finca
    Herrera recibe este nombre, ya que se utilizan tres variedades diferentes de Garnacha para su elaboración: Garnacha Gris, Garnacha Tinta y Garnacha tintorera, lo que le aporta unos matices muy diferentes a cualquier 100% Garnacha que hayáis probado hasta ahora. Se trata de un vino clarificado con clara de huevo sin filtrado, lo que hace mantener el 100% de sus virtudes, tras lo cual reposa 4 meses en barricas de roble francés. Presenta  un color rojo guinda oscuro con matices de juventud en el ribete. Gran intensidad aromática con notas florales a cereza y a madera. En boca es un vino redondo, bien estructurado  y  muy agradable de beber, dejando recuerdos balsámicos y a fruta roja. Además, el vino tinto Garnachas Finca Herrera está al alcance de todos, ya que por 12,95€ es tuyo.
  4. Cesar Príncipe 92 PARKER-93 PEÑÍN El vino tinto César Príncipe se elabora con la uva Tempranillo de  viñedos de más de 60 años de edad.Está envejecido durante 16 meses en barricas de roble francés y americano, lo que hace de él un vino denso y potente sin dejar de lado la elegancia y la sedosidad. Un referente, sin duda, en la Denominación de Origen Cigales. Por 18,90 €merece la pena  catarlo.
  5. Valvinoso Rosado. Este vino nos agradó de forma especial, y cómo un rosado bien fresquito entra de maravilla en esta época del año, se coló en nuestra lista de favoritos de Cigales. Las variedad es de uva utilizadas son 80% Tempranillo, 10% Albillo y 10% Verdejo.  En vista denota unos tonos brillantes y rosáceos. En nariz se pueden percibir unos aromas de mezcla varietal que recuerdan a fruta fresca. En boca se muestra afrutado y con un retrogusto largo. El cuidado proceso de selección de la uva a mano es lo que da a este vino ese sabor tan interesante. Lo mejor de todo, el precio; Todos nos volvimos a casa con una caja de Valvinoso Rosado, por 4,60 €/botella se hace más irresistible aún.VINO_ROSADO_VALVINOSO_tumbado.jpg

Anímate a descubrir! Nosostros seguiremos viajando por las Rutas del Vino de España para traerte nuestros hallazgos a tan sólo un  click  de distancia!

OS PRESENTAMOS A BODEGAS MARQUES DE VELILLA (D.O. Ribera del Duero)

Marqués de Velilla fue creada en 1985 por la familia segoviana Hernández de Mercado y es hoy una bodega de referencia en la D.O. Ribera del Duero. Situada en el corazón histórico de la Ribera del Duero, el triángulo formado por Roa, La Horra y Anguix. En agosto de 2000 se acomete una obra de ampliación de la bodega para dotarla de tecnología punta, pasando a ser una de las más modernas bodegas en la Ribera del Duero.

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Bodega Marques de Velilla en lo alto de las parcelas

La Bodega Marqués de Velilla (Grandes Bodegas, S.A.) es propietaria de unas 600 has de terreno que comprende el monte de La Horra, un bosque mediterráneo donde se ubica el emblemático edificio de la bodega. Éste edificio se encuentra situado en un alto de la finca, perfectamente integrado en el paisaje y de curiosa mezcla de estilos entre rústico castellano y colonial.

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Vista aérea de la Bodega Marques de Velilla

Del total de los terrenos, la bodega se abastece desde el año 1998 gracias a 183 hectáreas de viñedos que tiene plantadas, con un 88% de Tinta del País, un 8% de Cabernet Sauvignon y un 4% de Malbec y Merlot. Las fincas pertenecientes a la familia son:

  • CarraRoa
  • La Vega del Conde
  • La María
  • Curillas
  • El Frescal
  • La Encina
  • El Membrillo
  • Pozuelos
  • La Picona
  • El Charcón
  • La Bodega
  • El Doncel de Mataperras

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Cada una de ellas está con unas características edafológicas diferentes, dividiéndose a su vez en subparcelas en función del tipo de suelo. Las variedades de vid se han ido plantando en diferentes años en las parcelas, estudiando la mejor distribución de las mismas.

Sus vinos son una referencia en Ribera del Duero y los podrás encontrar tanto en nuestra página web Vinopremier.com como en nuestras vinotecas de Madrid.

Os contaremos acerca de ellos para que podáis saber qué perfil de vino elabora esta bodega. Empezamos por Marques de Velilla joven 2013: un vino joven donde se aprecia claramente el carácter frutal de la variedad tinta del país, amable y fácil de beber. De color rojo picota y reflejos violáceos de capa muy alta. En boca resulta fresco, redondo, muy agradable y con buena persistencia.

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Vino Marques de Velilla joven 2013

Marques de Velilla roble 2012, elaborado también con 100% tinta del país. Fue criado en barricas de roble fracés y americano durante 6 meses. Para pasar más tarde a reposo en botellero durante 6 meses para alcanzar su grado óptimo. De color rojo picota que mantiene los ribetes violáceos, limpio y brillante. Con aromas a fruta madura como moras y ciruelas, algo de especiados y tostados procedentes de su paso por barrica. En boca es redondo, con tanino suave, fresco y con carácter.

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Vino Marques de Velilla roble 2012

Marques de Velilla crianza 2010: elaborado con 100% tinta del país. Procedente de las parcelas “La Picona”, “El Frescal” y “El Charcón de las Palomas”. El vino fue criado en barricas bordelesas de roble francés durante 12 meses y reposó durante 12 meses en botellero. Muy aromático y expresivo con una integración perfecta entre fruta y madera. Tiene una complejidad y suavidad de los clásicos vinos de la Ribera del Duero. En boca es elegante, muy sabroso, fresco y persistente.

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Vino Marques de Velilla crianza 2010

Marques de Velilla reserva 2009: elaborado con 100% tinta del país. La crianza de este vino se elaboró durante todo un año en barricas nuevas de roble francés. Para terminar su maduración durante otros dos años más de afinamiento en botella. De color rojo cereza intenso, limpio y brillante. Aromas de fruta roja, especiados y tostados. En boca es potente, con carácter donde la fruta y la madera están muy bien ensambladas.

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Vino Marques de Velilla reserva 2009

Doncel de Mataperras 2005: elaborado con 100% tinta del país procedente de las cepas más viejas. El vino fue criado en barricas bordelesas de roble francés durante 12 meses y durante algunos meses más el vino reposó en depósitos de madera tras lo que pasó al botellero alcanzando así su grado óptimo de evolución. De color rojo granate intenso, limpio y brillante. Aromas a fruta madura, especiados y notas minerales. Complejo, elegante, fresco y amplio.

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Vino Doncel de Mataperras 2005

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Marques de Velilla Finca La María 2011: elaborado con 100% tempranillo. La crianza de este vino fue en barricas de roble francés y americano durante 12 meses y más tarde descanso durante 6 meses en botellero para poder alcanzar su grado óptimo. De color rojo oscuro picota. Aromas a fruta madura y especiados. En boca es equilibrado, redondo, con potencia y personalidad.

¡No dejéis de probarlos!

¡Salud a tod@s!

CAVA PARA CUALQUIER OCASIÓN, ¿Y PORQUÉ NO?

Cuantos hemos descorchado una botella  de cava para celebrar ese momento especial en nuestra vida personal o profesional, o en navidades con motivo de esas fechas tan señaladas, en las que la gastronomía familiar que se aprecia en las mesas durante esos días nos anima a descorchar un buen cava como colofón final a esa comida o cena. Pero, ¿y el resto del año? ¿Cuántos pensamos en el cava como lo hacemos con cualquier otro tipo de vino a la hora de sentarnos en la mesa?

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Con este post os enseñaremos algunos conceptos básicos acerca de la denominación CAVA y os demostraremos que se trata de una bebida mucho más versátil de lo que creéis.

Empezaremos comentando que tan sólo se puede denominar cava a aquellos espumosos elaborados bajo las directrices del servicio técnico del Consejo Regulador CAVA. Como bien sabemos cada Denominación de Origen en España está regulada por su Consejo Regulador.

La Denominación de Origen CAVA es la más diseminada en España pues podemos encontrarnos con cavas de diferentes orígenes y no sólo catalán como tradicionalmente se ha asociado.

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Mapa de las zonas donde se puede elaborar y etiquetar espumosos con la palabra cava

El cava se clasifica según el tiempo de crianza en “Cava” (a partir de 9 meses de crianza), “Reserva” (a partir de 15 meses de crianza), “Gran Reserva” (partir de 30 meses de crianza).

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Etiqueta del cava según su crianza

Por la cantidad de azúcar en  Brut Nature, Extra Brut, Brut, Extra Seco, Seco, Semiseco y Dulce.

El cava, gracias a su variedad, marida con un amplio abanico de platos. Es muy versátil, un vino ideal como acompañamiento perfecto para una comida, desde los aperitivos a los postres,  pasando por  platos elaborados a base de marisco, pescado, carne, arroz o verduras. Un grado de acidez equilibrado y la presencia del gas carbónico son los responsables de la buena asociación del cava con muchos alimentos. Las formas de combinar dependen de la afinidad, cuando gustos similares se refuerzan, o de la complementariedad, cuando sabores opuestos se compensan.

Hagamos una serie de reflexiones que nos ayuden a entender porque el cava es un buen acompañante para cualquier plato:

En primer lugar armoniza con los sabores salados por el efecto refrescante del carbónico que hace posible la perfecta combinación con el cava. Los sabores ácidos combinan muy bien con el cava, especialmente los que contienen menos gramos de azúcar por litro, pues presentan una menor acidez. Con los sabores amargos, el cava ayuda a potenciar el punto amargo de algunos alimentos, como la endivia, la alcachofa o los espárragos, por lo que si te gusta este sabor será un acompañante ideal. Con los sabores dulces, el cava produce un balance interesante al combinarse con el efecto efervescente. Esta es una clara consecuencia de la afinidad por complementariedad pues la acidez del carbónico mitiga la sensación dulce y ésta, a su vez, compensa la acidez.

Además de la armonía con los cuatro sabores principales, hay que tener en cuenta que el cava acompaña especialmente bien a los alimentos grasos porque el carbónico ayuda a rebajar la sensación grasa en boca.

Pongamos ahora a modo de ejemplo diferentes platos y su armonizaje con cava, pues como bien hemos dicho para cada plato, para cada momento, hay un cava apropiado:

  • Aperitivos, entrantes y verduras: un cava Brut Joven, equilibrado, fresco y elegante, adecuado para diversidad de alimentos.
  • Pescados y mariscos: combinados con un cava Brut Reserva fermentado en Barrica que con su fina presencia de carbónico lo hace refrescante y acompaña a la perfección los sabores salados.
  • Carnes, a la plancha o al horno: se complementa con un cava Brut Nature Gran Reserva que compensa el sabor de la carne.
  • Postres: un cava Dulce que invita a seguir tomando el postre.

En cuanto al servicio se recomienda tomar el cava a una temperatura de 6 a 8 grados.  El mejor procedimiento para enfriar la botella es refrescarlo en una cubitera con hielos y agua como mínimo media hora antes de su consumo y para hacerlo lentamente puede utilizarse el refrigerador con 24 horas de anticipación.

Esperamos que os sirva de ayuda. Y ya sabéis que podéis encontrar gran variedad de cavas tanto en nuestra página web de Vinopremier.com como en nuestras vinotecas.

¡Salud a tod@s!

¿Que vinos se sirvieron en la coronación de Felipe VI?

El día del Corpus de 2014 quedará para la historia como la fecha en que se produjo la sucesión de nuestro primer Rey constitucional. Todos los que quisieron vieron la ceremonia por televisión pero pocos asistieron al cóctel y pudieron probar los vinos que se sirvieron…queréis saber cuales fueron??

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El vizcaíno Iván Martínez Hierro premio Nariz de Oro 2014

Iván Martínez Hierro, de La Tienda Colmado en Medina del Pomar (Burgos) Nariz de Oro 2014

La Nariz de Oro es un concurso nacional que convoca a sumilleres de restaurantes y tiendas especializadas para premiar la mejor “nariz” lo que caracteriza este certamen es la cata en copa negra…os parece complicado??

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