El vino más loco de la D.O. Rueda

La Denominación de Origen Rueda cuenta con unos medios naturales muy favorables para la producción de vinos de alta calidad, siendo una zona especializada en la elaboración de vinos blancos, de amplio reconocimiento internacional. Dentro de esta denominación nace el vino blanco Cabra Loca.

Cabra Loca es un vino blanco, de uva 100% Verdejo que ha sido elaborado con gran dedicación por Agro Monteagudo, en Arévalo (Ávila).  Viticultores de gran tradición agrícola elaboran este vino en la únicamente con uvas procedentes de sus propios viñedos. Este verdejo se elabora con la mejor selección de uvas procedentes de cepas viejas.

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¿Quieres conocer más sobre Cabra Loca

En la fase visual se presenta amarillo verdoso intenso, limpio y
brillante.En nariz muestra gran expresividad, entremezclándose aromas varietales cómo el heno recién cortado o el hinojo, con aromas típicos de las frutas tropicales cómo la piña, guayaba y mango. En boca es intenso, muy afrutado y untuoso, con un final largo y sedoso. Además cómo novedad, la botella incorpora un indicador de temperatura ideal. El juego de palabras de la etiqueta “bee-be-me” sólo se aprecia si el vino está listo para servir.

Vino Blanco Cabra Loca, “Un placer para los sentidos”.

4 ideas para montarte el Picnic perfecto

Hacer planes al aire libre es una de las mejores opciones que nos brinda el verano. Nos encanta pasar los días fuera con familia o amigos aprovechando cada hora de luz. Por eso creemos que la mítica cesta de Picnic llenita de comida y un gran mantel, es una de las mejores ideas para estos días en los que no queremos oír hablar de cocinar.

Para facilitarte el trabajo te traemos 4 completas cestas de Picnic que te van a encantar:

Picnic especial verano: Cesta de mimbre artesanal que incluye en su interior dos botellas de vino de las Bodegas Alfredo Santamaría, Vino Blanco Valvinoso (D.O. Cigales) y Vino Tinto Alfredo Santamaría Crianza (D.O. Cigales), un enfriador de botella, un queso artesano Rebollin Afuega’l Pitu Atroncau y  100 gr de chorizo Ibérico loncheado Fabeiro.

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Picnic GourmetCesta de mimbre artesanal con que incluye dos botellas de vino, Vino Blanco Semsum 2 ( D.O. Alicante) y Vino Tinto Mala Vida (D.O. Valencia), un enfriador de botella, un set de 3 accesorios de cata con un sacacorchos, un tapón dosificador y un aro recogegotas, un queso artesano Rebollin Fusión Sidra  y un surtido ibérico de Fabeiro: (Chorizo Ibérico loncheado 100gr  y salchichón Ibérico loncheado 100gr)

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Cesta de Picnic Premium: Cesta de mimbre artesanal con tapa que incluye dos botellas de vino, Vino Blanco Cabra Loca (D.O. Rueda) Vino Tinto Lar de Maia (Ecológico / V.T. Castilla y León),  un enfriador de botellaset de 3 accesorios de cata, un sacacorchos, un tapón dosificador y un aro recogegotas, queso Manchego La Jaraba D.O.P. Semicurado Artesano de 1kg, surtido ibérico de Fabeiro: Chorizo Ibérico Loncheado 100gr, jamón Ibérico de Cebo Loncheado 100gr y salchichón Ibérico Loncheado 100gr.

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Cesta de Picnic Especial Bici:  Magnífica cesta de mimbre artesanal con soporte para colgar en tu bici, perfecto para un buen picnic, dos botellas de vino: Vino Blanco Barcolobo Verdejo (V.T. Castilla y León) Vino Tinto Vivir sin Dormir (Bodega Antonio Arráez /  Ecológico / D.O. Jumilla), un enfriador de botella y queso Manchego La Jaraba, D.O.P. Semicurado Artesano 1kg.

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5 vinos con D.O. Cigales que debes catar

Si hay una Ruta del Vino apasionante en España es Cigales, tanto por sus fantásticos y vinos, como por la historia que alberga. En sus tierras han estado personajes históricos tan relevantes como los Reyes Católicos, Felipe II o Napoleón Bonaparte, los cuales ya desde el siglo X disfrutaban del vino elaborado en Cigales. Esta arraigada tradición vinícola implícita en sus gentes,  ha sabido adaptarse a los nuevos métodos para mejorar y seguir creciendo. Por eso con la unión de tradición y novedad se han conseguido en estos últimos años vinos de muy alta calidad.

Tras recorrer bodegas y viñedos de Cigales hemos hecho una difícil selección de los 5 vinos que más nos han gustado y que por supuesto, queremos que conozcas y cates.

  1. Alfredo Santamaría Crianza 90 PARKER.  Es un 100% Tempranillo que reposa 12 meses en barricas de roble americano. Nos encontramos en vista ante un rojo muy intenso con toques amoratados. La producción de este vino no supera las 13.000 botellas, por lo que se consigue un aroma afrutado muy potente con toques especiados de madera. En boca satisface todas las sensaciones táctiles y se aprecia una carnosidad que integra fruta dejando un largo final. Después de catar Alfredo Santamaría Crianza lo que menos te esperas es su precio, ya que puedes llevarte una botella a casa por 7,95€.vino-alfredo-santamaria-crianza
  2.  Trascasas Reserva 90 PARKER- 92 PEÑÍN  Nos encontramos ante un monovarietal de  Tempranillo. La producción de este vino es muy limitada (1800 botellas), ya que sólo se realiza en añadas en la que la cosecha se considera excepcional. Tras una fermentación maloláctica a temperatura controlada, se deja reposar en barricas de roble francés durante 18 meses. Presenta un color rojo guinda. Inspira aromas frutales y tostados y en boca resulta suave y sabroso. Esta joyita de Cigales únicamente cuesta 9,99€.vino-tinto-garnachas-finca-herrera-vinopremier
  3. Garnachas Finca Herrera Medalla de ORO-XII CINVE. El vino tinto Garnachas Finca
    Herrera recibe este nombre, ya que se utilizan tres variedades diferentes de Garnacha para su elaboración: Garnacha Gris, Garnacha Tinta y Garnacha tintorera, lo que le aporta unos matices muy diferentes a cualquier 100% Garnacha que hayáis probado hasta ahora. Se trata de un vino clarificado con clara de huevo sin filtrado, lo que hace mantener el 100% de sus virtudes, tras lo cual reposa 4 meses en barricas de roble francés. Presenta  un color rojo guinda oscuro con matices de juventud en el ribete. Gran intensidad aromática con notas florales a cereza y a madera. En boca es un vino redondo, bien estructurado  y  muy agradable de beber, dejando recuerdos balsámicos y a fruta roja. Además, el vino tinto Garnachas Finca Herrera está al alcance de todos, ya que por 12,95€ es tuyo.
  4. Cesar Príncipe 92 PARKER-93 PEÑÍN El vino tinto César Príncipe se elabora con la uva Tempranillo de  viñedos de más de 60 años de edad.Está envejecido durante 16 meses en barricas de roble francés y americano, lo que hace de él un vino denso y potente sin dejar de lado la elegancia y la sedosidad. Un referente, sin duda, en la Denominación de Origen Cigales. Por 18,90 €merece la pena  catarlo.
  5. Valvinoso Rosado. Este vino nos agradó de forma especial, y cómo un rosado bien fresquito entra de maravilla en esta época del año, se coló en nuestra lista de favoritos de Cigales. Las variedad es de uva utilizadas son 80% Tempranillo, 10% Albillo y 10% Verdejo.  En vista denota unos tonos brillantes y rosáceos. En nariz se pueden percibir unos aromas de mezcla varietal que recuerdan a fruta fresca. En boca se muestra afrutado y con un retrogusto largo. El cuidado proceso de selección de la uva a mano es lo que da a este vino ese sabor tan interesante. Lo mejor de todo, el precio; Todos nos volvimos a casa con una caja de Valvinoso Rosado, por 4,60 €/botella se hace más irresistible aún.VINO_ROSADO_VALVINOSO_tumbado.jpg

Anímate a descubrir! Nosostros seguiremos viajando por las Rutas del Vino de España para traerte nuestros hallazgos a tan sólo un  click  de distancia!

El arte de maridar en frío

Maridar vinos y comida es todo un arte, pero si se siguen ciertas recomendaciones, no es difícil encontrar el vino adecuado para un plato particular. Es importante tener en cuenta los siguientes factores: armonía, sabor y consistencia, contraste y similitud.

Hoy te treamos las claves para que te conviertas en todo un experto en el arte del maridaje, y sorprendas a todos escogiendo el vino ideal para acompañar tus platos de verano.

– Si decides tomar Vichyssoise fría, un Sauvignon Blanc joven va a ser su pareja perfecta. La variedad más fina entre las cepas blancas de origen francés. La cremosidad del plato y la acidez  de nuestro sauvignon hacen una combinación perfecta en nuestro paladar. Además los aromas tan delicados que desprende hacen que nuestra comida conserve todo su sabor. Te proponemos:  El Vino Blanco Mureda Sauvignon Blanc perteneciente a Bodegas Mureda,  es de una de las zonas con mayor tradición vinícola de La Mancha. Presenta color dorado con tonos verdáceos, aromas frutales y florales. En boca es fresco, redondeado y con un retrogusto final afrutado. Además este vino va cargado de premios ya que obtuvo Medalla de Oro Concurso Mundial de Bruselas 2010, Medalla de Plata 2 nd Challenge to the Best Spanish Wines for Asia 2010.

Este vino tambien combina de maravilla con verduras, pescado, mariscos, cremas o quesos.

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El Tartar de atún  es una de las recetas de moda en el panorama gastronómico español actual, y aunque algunos que se resisten a probar el pescado crudo, somos más los que cada día disfrutamos de esta delicia. Así que nos surge una pregunta ¿Con qué vino debemos acompañarla? Esta comida parece  muy sencilla, pero la realidad es un plato muy sofisticado que mezcla sabores suaves: pescado crudo, frutas, con el impacto nasal del tabasco,  o el pepinillo,y el carácter agrio de la soja.

Para acertar de lleno con su maridaje te proponemos el Vino Blanco Toni Arráez Verdilcompuesto por esta variedad autóctona de la zona de Valencia, que ofrece una  acidez muy punzante. Un blanco muy distinto, seco, agradable,  juvenil y muy expresivo. La fruta fresca y  notas especiadas realzan todo el sabor de nuestro tartar de atún, produciendo unos contrastes muy interesantes en nuestro paladar, tanto de texturas como de sabores.  Este vino es ideal también para  maridar comida japonesa de características similares a nuestro tartar.

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Carpaccio de ternera con parmesano: Estas finas lonchas  de  ternera cruda  rociadas de zumo de limón y aceite de oliva,  y parmesano por encima, son uno de los platos más recurrentes en verano, ya que disfrutamos del sabor de la carne sin necesidad de que esté caliente. Para encontrar un buen maridaje buscamos un acentuado contraste de texturas, es decir, un vino tinto con barrica, persistente y con cuerpo, y que con notas balsámicas  tostadas, suavice la acidez del zumo de limón sin llegar a tapar el sabor de la carne. Para conseguir esta perfecta combinación  te recomendamos El vino Tinto Barcolobo 12 meses, un coupage de Tempranillo, Syrah y Cabernet Sauvignon que acompaña de manera magistral nuestro carpaccio con Parmesano. Este vino también es ideal para maridar con todo tipo de carnes rojas y quesos con fuerte sabor.

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– Salpicon de marisco: El salpicón de marisco está compuesto de  rape, cigalas, gambones o langostinos, pulpo, mejillones, surimi,  pimiento rojo y  verde. . Se adereza con hojas de laurel, aceite de oliva virgen y vinagre de manzana. Estamos hablando de sabores delicados, con aromas muy poco sobresalientes (excepto el vinagre), y con sensaciones táctiles muy ligeras en la boca. No podemos combinar vinos donde los aromas fuertes tapen al marisco.  Para conseguir todo esto te recomendamos Brut Nature de Baladiña , un espumoso de albariño que aportaría toques afrutados ligeros muy interesantes, sin tapar el sabor del marisco. Además la leve acidez y las burbuja suavizarían el toque aceitoso del salpicón. Este espumoso tambien es ideal para todo tipo de mariscos cocidos o a la plancha, quesos o frutos secos. 

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Bodegas Covila – Vinos de la Tierra de Rioja Alavesa

Bodegas Covila nace en 1989 por 60 vitivultores de Lapuebla de Labarca (Ávala) que deciden unir sus fuerzas y fundar una cooperativa. Su espíritu emprendedor sumado a la experiencia y sabiduría de 60 familias, dedicadas durante generaciones al cultivo de la tierra y la elaboración de vino, convierten pronto a Bodegas Covila en un referente de la Rioja Alavesa.

En Rioja el vino, más que un oficio, es una tradición vivida y aprendida desde la cuna, un sentimiento, algo propio, compartido por todos, una forma de vida. Los secretos del cultivo de la vid y la elaboración de vino perviven a lo largo de los años, pasando de padres a hijos, y formando parte de una cultura única que ha convertido esta región en un referente internacional en la elaboración de vinos de gran calidad.
Los métodos más tradicionales en el oficio del vino conviven en nuestra bodega con los métodos de la enología moderna.

En Bodegas Covila disponemos de unas instalaciones dotadas con la tecnología más avanzada para garantizar la máxima calidad de nuestros vinos durante las etapas de elaboración y crianza.
La bodega cuenta con una extensión de 250 hectáreas de viñedo propio de una media de edad en torno a los 25 años, aunque algunas vides alcanzan hasta los 80 años. La mayoría de las parcelas se encuentran ubicadas en Rioja Alavesa, entre los municipios de Lapuebla de Labarca, Laguardia y Elciego. La mayoría de ellas están plantadas con la variedad autóctona por excelencia, el Tempranillo y algunas hectáreas de la variedad Viura, destinada a la elaboración de sus vinos blancos.

Los vinos de Bodegas Covila proceden únicamente de frutos de nuestros propios viñedos. Para la elaboración de los vinos de crianza y de reserva contamos con un parque de barricas de roble francés y americano y con botelleros metálicos de gran capacidad donde nuestros vinos se redondean tras su paso por madera.
Los vinos de Covila, avalados por la gran cantidad de premios y reconocimientos cosechados, hoy en día son disfrutados por consumidores de todo el mundo.

Entre los distintos vinos que elaboran, destacamos: crianza_Covila

Vino Tinto Crianza Covila 2013 – monovarietal de uva Tempranillo, con D.O.C.Rioja. La fermentación se hace en depósitos de acero inoxidable, con temperatura controlada. Una parte de la fermentación maloláctica en barricas de roble americano nuevas y parte en depósito de acero inoxidable. Crianza en barricas de roble
americano durante 12 meses en barrica y el resto en botellero. Nota de Cata: 

  • Vista: Color profundo, rojo, con mucha capa.
  • Nariz: Muy compleja e intensa donde la impresión de vainilla se mezcla con mermelada de frutos negros y notas lácticas. 
  • Boca: Goloso, aterciopelado, de textura cremosa y con retrogusto a vainilla y frutos rojos como las notas de nariz. Largo y equilibrado.

 

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Vino Tinto Gran Reserva Covila 2008 – D.O.C Rioja y  100% Tempranillo. Fermentación controlada en tanques de acero inoxidable, con uva seleccionada. Maceración durante 15 días tras los que realiza la fermentación maloláctica en barrica. Tras este periodo el vino es criado en barricas durante un mínimo de 24 meses tras los que permanece 3 años en botella. Nota de Cata: 

  • Vista: De elegancia clásica.
  • Nariz: Franca, dominada por la fruta muy madura con toques propios del envejecimiento en barrica como vainilla y tostados.
  • Boca: Cálido, bien redondeado, con taninos dulces y bien equilibrado. Final largo y amable.

 

 

 

 

vino-tinto-pagos-de-labarca-aex-vinopremierVino Tinto Pagos de Labarca Aex 2011 – Elabrado a partir de variedad Tempranillo y con Denominación de Origen Calificada de La Rioja. Tiene una crianza de 27 meses en barrica y ha sido galardonado con 90 puntos por la Guía Peñin. Nota de Cata: 

  • Vista: Capa alta en copa con profundo color rojo cereza picota y ribete rojo en el borde de la copa.
  • Nariz: Complejo y potente. Las notas de frutos negros en forma de mermelada se entremezclan con un amplio abanico de especias procedentes del roble que aportan al vino una elegante y compleja nariz. 
  • Boca:  Untuoso, goloso, con matices bien integrados, acidez, volumen y sobre todo equilibrio. El post-gusto es complejo como la nariz donde los frutos negros están bien matizados con las notas dulces de madera nueva a vainilla y torrefactos.