FINCA MONCLOA RECUPERANDO TRADICIONES OLVIDADAS EN CÁDIZ

Finca Moncloa es el resultado del proyecto de González Byass de elaborar tintos de calidad con sello gaditano. La bodega, situada en Arcos de la Frontera (un pueblo interior de la Sierra) aprovecha el microclima que le proporciona la Sierra de Grazalema, uno de los puntos donde más llueve de España, para mantener en excelentes condiciones 42 hectáreas de syrah, merlot, cabernet sauvignon, cabernet franc, petit verdot, tempranillo y tintilla de rota.

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Sus vinos son uno de los secretos mejor guardados de Andalucía, que sin hacer de menos a sus finos y manzanillas, merece estar en el top de los vinos de sur de España.

Finca Moncloa (V.T. de Cádiz) ya es parte de Grandes Pagos de España. Desde su fundación en el año 2000, esta asociación reúne aquellos vinos que encierran en cada botella la expresión del terruño. Entre ellos, los de ésta bodega, unos vinos expresivos, únicos e irrepetibles, reflejo del terroir de donde proceden (la Tierra de Cádiz).

Se considera “pago” a aquel viñedo singular cuyas características lo diferencian de los viñedos circundantes en la zona. Estas diferencias pueden deberse a factores como una estructura de suelo peculiar, una orientación específica o un clon de cepas diferentes. El resultado de estas peculiaridades confiere a estos viñedos una calidad de fruto excepcional. El “pago” es un paraje o sitio rural con características edáficas y con un microclima propio que lo diferencian y distinguen de otros de su entorno. Toda la uva que se destine al vino de pago debe proceder de viñedos ubicados en el pago determinado y el vino debe almacenarse, y, en su caso, criarse, de forma separada de otros vinos.

Finca Moncloa representa la recuperación de tradiciones olvidadas: la elaboración de un vino tinto de calidad en la Tierra de Cádiz y de una variedad autóctona, casi desaparecida, como es la Tintilla de Rota, que ha vuelto a renacer gracias a la apuesta de la familia González. Esta filosofía entronca con la de Grandes Pagos de España, que se basa en la singularidad de los viñedos y la calidad en las elaboraciones dando, como resultado, unos vinos que expresan la esencia del terruño del que proceden y de la pasión por el trabajo bien hecho.

Alfredo García González-Gordon, miembro de la quinta generación de la familia, es el impulsor de Finca Moncloa. Su profesión de ingeniero agrónomo le ha llevado a recorrer muchas zonas vitícolas de Europa y a constatar que, según avanzaba hacia el sur, los vinos le gustaban más. Y así nació su idea de elaborar un vino tinto en la provincia de Cádiz.

Alfredo García González-Gordon

A continuación os presentamos un magnifico vino de ésta bodega que podéis encontrar tanto en nuestra página web Vinopremier.com como en nuestras tiendas de Madrid:

Finca Moncloa 2011: se trata de un vino tinto elaborado con variedades de uva Syrah, Cabernet Sauvignon, Tintilla de Rota y Petit Verdot. Tiene una crianza de 9 meses en barricas nuevas de roble francés y americano. Es un vino de producción limitada. De color rojo rubí intenso, aroma complejo y equilibrado, con notas de madera y especias. Sabor suave, afrutado, intenso y complejo, con notas de vainilla y café. Final estructurado y persistente, equilibrado, con cuerpo, y taninos suaves.

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¡Salud a tod@s!

OS PRESENTAMOS UN VINO DE ALTURA, “SINDHI WINES”

Se trata de un nuevo proyecto enológico ubicado en Inazares, localidad situada en plena Sierra de Moratalla, en el Noroeste de Murcia. Proviene del viñedo más alto del continente europeo, situado entre 1.350 y 1.700 m de altitud sobre el nivel del mar. Las viñas tienen una antigüedad de más de 80 años de edad y están situadas sobre suelos de arcilla y piedra caliza. La viticultura va más allá del cultivo ecológico.

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Pedro Olivares es el enólogo responsable del vino Sindhi Wine que pertenece a Bodegas y viñedos Maybri. Éste proyecto cuenta con unas 20 hectáreas de viñedo plantadas con más de 25 variedades. Un porcentaje muy elevado de la producción de monastrell es destinado al vino Sindhi Wine.

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Pedro trabaja con esfuerzo y dedicación para obtener el mejor resultado. Su filosofía de trabajo se basa en la biodinámica, que engloba animales creando un circuito cerrado autogestionado. Han plantado micro vegetación alrededor de sus vides para alimentar a los animales que seguidamente dejarán sus deposiciones y les servirán de abono. “La tierra, la planta, el abono y el agua, nada más”.

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A continuación os presentamos su vino:

Sindhi wine 2009: se trata de un vino elaborado con 100% monastrell. Acogido a la D.O. Bullas. Ha sido envejecido durante diez a catorce meses en barricas nuevas de roble de diferente volumen, y se almacena durante doce meses. De color rojo intenso. En aromas se percibe una mezcla irresistible de licor de cerezas, fresas salvajes, con un toque de piel de melocotón y especias. Es un vino mineral. En boca es sutil, elegante, fresco y dulce. Al final, largo y de tanino envolvente.

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¡Salud a tod@s!

OS PRESENTAMOS A “BODEGAS VIHUCAS”

Bodegas Vihucas es una bodega familiar situada en Villacañas (Toledo), en el corazón de La Mancha. Desde hace más de 40 años, recoge la tradición de tres generaciones de viticultores y bodegueros.

Toda la producción procede de 26 Hectáreas de viñedos propios, entre los que se encuentran viñas viejas de Cencibel (Tempranillo), Merlot, Graciano, Malvar y Chardonay. Se han plantado tras un exhaustivo estudio climático y edafológico, que ha permitido determinar qué variedades y porta-injertos se adaptan mejor al terreno. Los suelos en los que están plantadas las viñas de Vihucas son principalmente calcáreos, muy poco pedregosos y están ubicados en la zona de La Mancha Húmeda, Reserva de la Biosfera desde 1980.

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La filosofía de la bodega se basa en la creencia de que el vino se empieza a elaborar en el viñedo, por eso, entre sus prácticas habituales está la vendimia en verde, para ajustar la producción de uva a la capacidad de la planta, y la vendimia nocturna, y manual. Esto permite que la uva entre fresca y entera en bodega manteniendo intactas sus propiedades hasta comenzar el proceso de vinificación.

Una peculiaridad que les caracteriza es que siguen trabajando una variedad llamada Malvar, variedad autóctona, que casi había desaparecido en La Mancha.

En el año 1982 consigue elaborar su primera cosecha, que sale al mercado en el 1986 con el nombre comercial “Vihucas“, con grandes problemas de comercialización a causa de su novedad y certificación de origen (hay que recordar que los vinos de Castilla La Mancha en esos momentos no contaban con el reconocimiento del mercado de vinos de calidad). A pesar de todo esto y con el paso de los años esta primera cosecha ha demostrado que la idea original era buena, considerándose, hoy por hoy, la añada 82 de Vihucas un vino excelente y pieza de coleccionistas.

En el año 1994 la bodega recibe un nuevo impulso: se realizan obras de ampliación y modernización de las instalaciones y Bodegas Vihucas pasa de su capacidad inicial para elaborar unas 5.000 botellas, a 20.000.

La capacidad productiva de la bodega se ha ido incrementando progresivamente hasta las 100.000 botellas, a la par que aumentaba la cosecha de uvas, con nuevas viñas y variedades. En la actualidad se elaboran monovarietales y ensamblajes con las variedades cencibel, merlot y graciano en tintos, y chardonay y malvar en blancos

Los vinos elaborados durante esta última etapa han mantenido la marca Vihucas, mejorado la calidad y adaptándose a los nuevos gustos del mercado. Por lo general son vinos muy gustosos, con mucho cuerpo, color y estructura que los hace idóneos para perdurar en el tiempo.

Ana Maria
Ana Martín Onzain

Ana Martín Onzain, es una de las enólogas reconocidas de nuestro país, rodante y todoterreno. Cuenta con una larga trayectoria profesional, unos 30 años, y hoy en día es la responsable de vinos de algunas bodegas tan singulares como Guitian, Itsasmendi, Traslanzas o Castillo de Cuzcurrita. En el 2013 en La Mancha elegió como nuevo proyecto la Bodega Vihucas donde vio una personalidad y un carácter con mucho futuro y un concepto ecológico y sostenible muy interesante.

Bodegas Vihucas tiene claro en qué les puede ayudar la enóloga. Su experiencia ayudará a perfilar la línea de sus vinos. Para destacar en un mercado tan competitivo como el del vino, en España y en el ámbito internacional, se necesitan vinos con personalidad, que sean inconfundibles y que remitan al territorio que los ha creado. Con el apoyo de Ana Martín, Vihucas quiere seguir mejorando sus vinos, quiere aprender e innovar, avanzar en su camino sostenible y demostrar que también una pequeña bodega puede hacer grandes vinos. Es un paso más en el camino de la bodega para estar en la primera línea de la vitivinicultura española.

A continuación os presentamos sus vinos:

Tiro al blanco 2013: se trata de un vino blanco elaborado con variedad 100% Malvar de viñedos con certificación ecológica. Es un vino limpio, brillante de un color amarillo pajizo que delata su juventud y con ligeras burbujas que conservan un poco del gas de su fermentación. En nariz  es fragante con aromas frutales que recuerdan a la uva recién vendimiada acabando con un aroma a hinojo más vegetal y especiado. La entrada en boca es voluptuosa al principio, generosa en sabor, fresca con un pase por boca amplio y cremoso que acaba con un retrogusto persistente y aromático que no deja indiferente.

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Vihucas Cencibel 2013: se trata de un vino tinto elaborado con la variedad 100% tempranillo. Se trata de un vino ecológico. En vista es de un rojo rubí intenso y brillante, con irisaciones purpúreas. En nariz con recuerdos a frambuesa. Tiene un sorprendente aroma floral final que nos recuerda a violetas. En boca es muy fragante, tiene un pase suave y largo en boca, redondo y goloso. Ligero en alcohol. Es un vino fácil de beber y agradable para los que se inician en el mundo del vino.

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Vihuca Dooble 2011: se trata de un vino tinto elaborado con variedades tempranillo y merlot. Es peculiar su ensamblaje pues la variedad tempranillo envejeció en barricas de roble francés y americano durante 15 meses, mientras que el merlot no tiene envejecimiento. Fue embotellado en el año 2010. En vista exhibe una capa alta con una tonalidad rojo cereza, con ribete violáceo. En nariz con potente intensidad aromática, con notas de bayas rojas del bosque y un sutil toque especiado que revela su crianza en barrica. En boca transmite sensaciones de frescura y vivacidad, con un ataque rápido marcado por una fresca y suave acidez. Con un tanino firme pero goloso, que da paso a unos aromas en boca llenos de gran carga frutal y espléndidos tostados y ahumados del roble.

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Vihucas Borealis 2008: se trata de un vino tinto elaborado con variedad 100% merlot. Con una crianza de 18 meses en barricas de roble francés y americano.  En Vista es limpio, brillante y con capa de color intensa, bonito corazón granate con ribetes rojizos. En Nariz con intenso aroma de fruta roja empezando a madurar y a violetas, con los matices de una madera pulcra, con recuerdos a tinta china. En Boca es un vino con personalidad, vigoroso, que se muestra entero en su paso por boca, pero deja un post gusto superdelicado.

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Vihucas Colección Familiar 2010: se trata de un vino tinto elaborado con variedad 100% merlot. Con una crianza de 10 meses en barricas de Roble francés. En vista es límpio, brillante, con un color rojo rubí, casi negro con apenas evolución. En naríz tiene alta intensidad aromática, potente, con claros matices de origen mineral con elevada carga frutal y sutiles aromas procedentes de la crianza en barricas de roble francés nuevas. En boca es  denso, potente, bien estructurado, graso, pero a la vez elegante y aterciopelado debido a la calidad de los taninos que posee. Gran persistencia y plenitud de sensaciones táctiles y gustativas, que invitan a tomar otro sorbo.

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Podéis conseguirlos a través de nuestra página web Vinopremier.com así como en nuestras vinotecas de Madrid.

¡Salud a tod@s!

NOMBRES CURIOSOS y DIVERTIDOS DE VINOS

¿Qué tiene que tener un vino para enganchar a la gente? Si no somos expertos, probablemente los aspectos técnicos, el tipo de uva empleada o cómo ha sido envejecido nos pasen desapercibidos. Sin embargo, el reclamo de un famoso, un nombre singular o un ingrediente extraño seguramente no nos dejarán indiferentes.

Todo producto ha de tener un nombre, una referencia, un distintivo por el que se le conozca y que le haga singular. El problema está en que no es fácil acertar, de ahí que haya expertos en hacerlo. También en el mundo del vino, claro, donde sólo en España existen no ya decenas, sino centenares de referencias que compiten entre sí. En ocasiones lo hacen de forma visual, expuestas todas las botellas juntitas en las estanterías de vinotecas o grandes almacenes. En otras, en listados de internet de tiendas virtuales. Una etiqueta que llame la atención o un nombre que también lo haga puede ser una ayuda para dar a conocer un producto e impulsar la compra.

La competencia en el sector ha hecho que muchas bodegas no sólo dediquen sus esfuerzos a elaborar vinos de calidad, sino que también prestan especial atención en otros detalles como llamativas etiquetas o la apuesta por nombres curiosos, divertidos y rompedores que no dejan indiferentes al cliente, como útiles herramientas de marketing.

Más allá de nombres de marqueses, condes, pagos o viñas, existen bodegas que buscan esa originalidad en sus etiquetas. El naming es fundamental en marketing, también en el vino. He aquí un listado de los nombres de vinos más originales del mercado. Algunos se pasan, cierto, pero dan para un rato divertido:

De Puta Madre, se trata de un vino blanco elaborado con la variedad de uva verdejo. El nombre de este vino recoge la impresión que sus elaboradores recibieron al catar el verdejo de una de las barricas de la bodega: ¡buenísimo!. Un vino aromático y refrescante, dulzón, con 20 g/l de azúcar, con el que los hermanos Lurton pretenden rescatar un estilo de hacer vinos típicos en la tradición de Castilla. Se elabora a partir de uvas de cosecha tardía, aunque sin botritis, fermenta en barricas de roble a bajas temperaturas y es criado en barricas sobre lías durante 24 meses.

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Palomo Cojo, se trata de un vino blanco elaborado con la variedad de uva verdejo de D.O. Rueda. Se trata de un “por-para”, término utilizado en el mundo vinícola para describir un vino hecho por una bodega que permanece en el anonimato para una persona física o jurídica que luego le pone el nombre que considera más adecuado y lo vende en tiendas, restaurante. El nombre escogido es Palomo Cojo y la propiedad, Unesdi Distribuciones.

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Sin Vivir, elaborado con uvas procedentes de la villa de Fuentidueña, Tempranillo 100% en suelo calizo de 31 años de edad de clon autóctono de Ribera del Duero. Con una crianza de 16 meses en roble francés Ermitage nuevo. Su primera añada llegó en 2009. No tuvieron añada de 2010 ya que sorprendentemente les robaron la uva en época de vendimia, es una de las razones por la que el vino se llama Sin Vivir.

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Envidia Cochina, se trata de un albariño de Rias Baixas. Eladio Piñeiro, fundador de los 80 de la conocida bodega gallega de Mar de Frades, terminó deshaciéndose de aquélla por una serie de circunstancias vitales que le apartaron de la viticultura, a la que regresó después con vinos de autor como este Envidia Cochina. Quizá la peripecia vital tenga algo que ver con el nombre de este albariño bien considerado, clásico, redondo y escorado a la biodinámica en su elaboración.

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El aprendiz, el médico y el músico, son tres vinos tintos elaborados con la variedad de uva prieto picudo. Perteneces a la Bodega Leyendas del Páramo, y dan nombre a tres personas ligadas al Páramo. Según la leyenda, nos cuentan que “los tres dejaron huella entre las gentes del Páramo, fueron personas singulares, trabajadoras, cuidadosas y destacadas por su buen hacer, pero sobre todo fueron buenas personas. Gente realmente valiosa que alcanzó su propia leyenda personal”.

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Dmente, se trata de un vino tinto elaborado con la variedad syrah y petit verdot con una crianza de 9 meses en barricas de roble francés y americano. Los hay Dementes que siguen el curso de su locura. Donde no hay sitio para razonar, solo para dejarse llevar y hasta donde termine la cosa. ¿Será este vino el que os haga sentir así? Os invitamos a comprobarlo.

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Comunica, se trata de un vino elaborado con las variedades garnacha, samsó y syrah El diseño  de la etiqueta es obra de Àgata Gil, ilustradora, diseñadora y amiga personal de los bodegueros. El vino es como ellos “nada serios”. Algunos lo definen como el vino gay. Otros lo recuerdan por su curioso nombre: el ya le llamaremos. Pero seguramente son muchos los que lo asocian a la simpatía de sus creadores, Patri Murillo y Pep Aguilar.

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Campesino, pertenece a Bodegas Burdigala, fruto de la alianza en España de dos familias de renombre en la historia del vino francés. Por una parte, Rolland; por otra, Lurton. Tratandose de un vino de D.O. Toro podemos afirmar y bien que le viene la frase: “ese toro enamorado de Burdeos…”

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Predicador, Benjamín Romeo, de Bodegas Contador, creador de éste vino afirma que le gustan los ‘spaghetti western’ porque eran las películas que había cuando empezó a ir al cine y, por tanto, uno de sus actores favoritos es Clint Eastwood. La elección de la etiqueta y el nombre de este vino tiene origen por tanto cinéfilo en la película ‘El jinete pálido’, la historia de un predicador justiciero que defiende a los débiles empleando la Biblia y el revólver.

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Congo, es un vino muy especial que procede de viñedos recuperados de garnachas en la zona de Méntrida. Alfonso Chacón y Belarmino Fernández, socios de Bodegas Canopy deciden elaborar una selección de las mejores parcelas de garnacha. Cuando conocimos el nombre nos llamó la atención y preguntamos el  por qué a los dos socios “nos ha costado un “congo” llegar a conseguir expresar lo que buscábamos con este vino, de ahí su nombre”.

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¿Se te ocurre alguno más, ayúdanos a completar la lista?

¡Salud a tod@s!

OS PRESENTAMOS A “PLAIMONT PRODUCTORES” (Vinos Franceses)

Plaimont Productores es un grupo de bodegas cooperativas situadas en el suroeste de Francia. La producción de sus vinos abarca las denominaciones de A.O.C. Saint-Mont, A.O.C. Madiran, A.O.C. Pacherenc du Vic-Bilh y I.G.P. Côtes de Gascogne.

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Situado en el corazón del suroeste de Francia, sus viñedos se extienden desde las estribaciones de los Pirineos a las colinas ondulantes de Gascuña que abarcan un magnífico y único terroir.

Hoy, Plaimont Productores representa el 98% de la denominación de Saint Mont (elaboran vino tinto, blanco y rosado), el 48% de la denominación Madiran et Pacherenc du Vic-Bilh y casi la mitad de Côtes de Gascogne.

Dentro de sus vinos tienes dos gamas: PLAIMONT PRODUCTEURS y PLAIMONT TERROIRS & CHATEAUX.

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Plaimont Producteurs (Plaimont Productores), encarna los valores fundamentales que quieren sus viticultores. Orgullosos de sus variedades de uva tradicionales y con una gran experiencia adquirida a lo largo de generaciones, que se esfuerzan por sacar lo mejor de su terruño, ofreciendo la expresión más auténtica de sus denominaciones.

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La gama Plaimont Terroirs & Châteaux es una colección de los mejores vinos de sus denominaciones, unidos bajo el sello de excelencia y experiencia. Sus enólogos conocen cada ladera, cada parte de sus viñedos de los que se nutren cada día, para producir vinos excepcionales y fabulosos.

Los viticultores de está formado por un grupo de personas comprometidas, apasionadas por lo que hacen y un fuerte compromiso con el desarrollo sostenible.

En su función como un grupo unido de cooperativas, Plaimont Productores juega un papel social activo, así como un importante motor económico. Ayudar a los jóvenes viticultores instalados, enseñándoles el significado de la solidaridad y la importancia de ayudar el uno al otro sobre una base diaria como las cuestiones sociales que Plaimont Productores se toma muy en serio.

La creencia en la cooperación es fundamental para la filosofía de Plaimont; la cooperativa está muy comprometida con el pago justo de uvas que se traen y una redistribución de la riqueza en todo el grupo de cooperativas participantes y para los viticultores que los apoyan. Cuando Plaimont Productores decidió poner en marcha su Plan de Negocios 2020, se invitó a todos los empleados y administradores de todas las cooperativas a participar en la operación de intercambio de ideas. Con esto os podéis hacer una idea de la magnífica filosofía que siguen no sólo para elaborar sus vinos sino de compañerismo y la defensa de intereses comunes.

Os presentamos algunos de sus vinos, los cuales podéis adquirir tanto en nuestra página web Vinopremier.com como en nuestras vinotecas de Madrid:

Dentro de la Indicación Geográfica Protegida de Côtes de Gascogne os presentamos el vino Colombelle “L´Original”: se trata de un vino blanco joven único, vivo y afrutado. La uva Colombard expresa su carácter completo para dar un vino intensamente aromático y fresco, con predominio de frutas de hueso y sabores cítricos. Lleva un pequeño porcentaje de otra variedades la Sauvignony Ugni Blanc.

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Dentro de la Denominación de Origen Saint Mont os presentamos:

Les Vignes Retrouvees 2012: se trata de un vino blanco con una estricta selección de uvas. Les Vignes Retrouvées (las vides redescubiertas) ofrece la más pura expresión del terroir de Saint Mont. Han preservado durante generaciones las uvas tradicionales, la Gros Manseng, Arrufiac y Petit Courbu que dan un vino fresco, vibrante y aromático con un rango explosivo de cítricos y de frutas de hueso.

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Les Vignes Retrouvees 2010: se trata de una vino tinto elaborado con las variedades de uva Tannat , Pinenc y Cabernet Sauvignon. La vinificación se realiza por separado, cada una de las variedades de la uva por su lado. Posee un color rojo picota. Tiene un aroma intenso a frutas roja como arandanos o moras, también a vainilla y posee algunas notas especiadas. En Boca es muy agradable, con un equilibrio perfecto de los taninos y la jugosidad de la fruta.

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L´Empreinte 2011: se trata de un vino blanco que está elaborado con las variedades de uva Gros Manseng y Petit Courbu. Tiene una crianza sobre lías de 6 meses. Este fantástico vino posee un cierto potencial y una capacidad de envejecimiento en botella. Pertenece a la gama Plaimont Terroirs & Châteaux. Es un vino con cuerpo y lleno de fruta, elegante en boca donde se aprecian frutas de baya, toques de regaliz y especias. Especialmente exquisito.

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Château de Sabazan 2011: se trata de un vino tinto elaborado con variedades Tannat, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc y Pinenc con 12 meses de crianza. Este vino pertenece a la gama Plaimont Terroirs & Châteaux. El terroir donde se ubican los viñedos es excepcional, pone de manifiesto en la uva Tannat toda la elegancia y clase que se espera de los mejores vinos. De color púrpura oscuro con reflejos rojos rubí. Una nariz compleja de frutos rojos y negros, con notas a roble. Completo en el paladar, largo y refrescante. Al final ofrece notas de especias y frutas rojas ácidas. En general este es un vino maduro con una sensación dulce y elegante que sólo las arenas de color leonado de este terroir pueden otorgar a la uva Tannat.

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Monastere de Saint-Mont 2009: se trata de un vino tinto elaborado con variedades de uva Tannat, Pinenc y Cabernet Franc. El viñedo llamado”Monasterio” se aferra a las empinadas laderas de la aldea de San Mont, se remonta al siglo XI cuando fue creado por los monjes benedictinos. Un vino majestuoso que se produce a partir de estas parcelas cuidadosamente cultivadas, una verdadera joya de la corona de la denominación. Presenta una imponente estructura, complejo y de suavidad aterciopelada.

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Os anímanos a probarlos. ¡Merecen la pena!

¡Salud a tod@s!

OS PRESENTAMOS A BODEGAS “PAGO DE LOS BALANCINES” (D.O. RIBERA DEL GUADIANA)

Pago de los Balancines se funda en el año 2006 con el compromiso de elaborar vinos elegantes en la localidad Oliva de Mérida (Extremadura). El viñedo, inscrito en el registro ecológico y situado en el Paraje de los Balancines de la localidad, cuenta con 80 hectáreas.

Junto a antiguos viñedos ya existentes han plantado nuevas parcelas teniendo en cuenta las experiencias extraídas de meticulosos trabajos de selección de variedades y el comportamiento de sus viñas más viejas que les sirven de guía. Toda su viña está plantada en vaso y en secano. Es el equipo técnico quien se encarga de proporcionarle un cuidadoso trato, fiel reflejo de la calidad de sus vinos.

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Pedro Mercado, Fernando Toribio y José Antonio Vicente son los tres responsables de que Pago los Balancines sea hoy una realidad. Pedro es el propietario mayoritario y responsable de la dirección de la bodega. No contaba con una tradición familiar vinculada al vino, sino que su pasión nació poco a poco, viajando y catando vino. Tras años estudiando las distintas zonas de España en las que arrancar un proyecto bodeguero, llega a la conclusión de que Extremadura reunía muchas de las singularidades que hacen grande una bodega: diversidad de suelos, climas y orografías, tradición viticultora y cultura histórica del vino. A ello había que añadir el hecho de que fuera la última gran región productora de uva en España por descubrir.

En menos de 10 años ha conseguido situar sus vinos al frente de los vinos extremeños, en el panorama enológico nacional y en el internacional.

Pedro Mercado
Pedro Mercado

De forma casual, Pedro conoce a Fernando Toribio y José Antonio Vicente, los directores de la bodega y la viña respectivamente. Fernando, bodeguero de tradición familiar y uno de los enólogos más reconocidos en Extremadura, se suma al proyecto junto a José Antonio Vicente, viticultor, también por tradición familiar y gran conocedor del campo extremeño.

De hecho, su bodega, Pago los Balancines fué la única de la región que estuvo presente en el Salón de los Mejores Vinos de España en Madrid en 2013, para ello se necesita una nota superior a 93 puntos en la afamada Guía Peñín y, en su caso, tres de sus vinos superaron esa calificación (Huno, Matanegra y Vaso de Luz). En ésta última edición del 2014 la bodega ha sido de nuevo elegida a participar en el Salón, en este caso los vinos participantes fueron: Los Balancines Matanegra 2012 con 94 puntos, Los Balancines Viña de Buenavista 2012 (próximo lanzamiento) también con 94 puntos y Vaso de Luz 2009 con 93 puntos.

Este es el quinto año consecutivo que Guía Peñín considera los vinos de Pago los Balancines entre los mejores de Extremadura y al nivel de la élite de los vinos españoles, a la altura de marcas tan emblemáticas como La Nieta, Clio, Almirez, Roda o Dominio de Atauta.

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Además de las puntuaciones de Peñín, los vinos han tenido múltiples reconocimientos y otras puntuaciones que dejan ver la alta calidad de sus vinos.

El objetivo que persiguen en sus vinos es el equilibrio. Intentan que lo que ven en la viña esté en la botella, que las singularidades que ven en el campo se reproduzcan en el vino. Y tratan de lograr que ese objetivo se alinee con que sus vinos gusten a la gente. Su mensaje al consumidor es sencillo: son capaces de hacer vinos excelentes a precios razonables, sensatos. El hecho de que las guías y concursos les hayan reconocido a la altura de los vinos top del país les ha ayudado a defender su mensaje.

A continuación os presentamos sus vinos, todos acogidos a la D.O. Ribera del Guadiana:

Balancines 2013, se trata de un vino tinto joven elaborado con variedades Tempranillo y Syrah. El vino se elabora en depósitos de cemento y realiza su crianza en barricas de roble americano de segundo uso durante 5 meses, con lo que consiguen una interferencia mínima con la fruta y un afinamiento que hace de Balancines un vino con mucha fuerza frutal, de paso fácil y agradable. De color picota, borde violáceo. Intenso, limpio y brillante. En nariz muestra una fruta muy viva y expresiva. Bayas silvestres (guindas, moras, zarzamoras), especias dulces. En boca es potente con un paso fácil y agradable. Persistente. También disponible en formato magnum.

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Balancines Blanco 2013: se trata de un vino blanco joven elaborado con variedades de uva Sauvignon Blanc y Viura que ha estado en contacto con sus lías durante 6 meses en pequeños depósitos de cemento. De color amarillo pajizo pálido muy limpio y brillante. En nariz se aprecian notas de frutas tropicales frescas, hierba recién cortada y flor de tilo. Muy frutal e intenso en boca, con volumen, suave y untuoso. Buena acidez.

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Los Balancines Huno 2013: se trata de un vino tinto elaborado con variedades de uva Garnacha Tintorera, Cab.Sauvignon, Tempranillo y Syrah. Tiene una crianza de 12 meses en barricas de roble francés. De color cereza picota y borde violáceo. En nariz muestra una gran intensidad. Aroma potente, complejo, especias dulces, cacao fino y trasfondo mineral. En boca es sabroso, carnoso, de gran potencia. Un vino complejo y de acidez muy equilibrada. Tanino maduro. Largo y persistente. También disponible en formato magnum.

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Los balancines Mata Negra 2012: se trata de un vino tinto elaborado con variedades Cabernet Sauvignon, Tempranillo y Garnacha Tintorera con una crianza de 18 meses en barricas de roble francés. De color cereza picota y borde granate. En nariz destaca por su intensidad y carácter.  Fruta madura, mineral, roble cremoso y notas de chocolate negro. En boca es potente, sabroso, de taninos maduros, con buena estructura y muy persistente. También disponible en formato magnum.

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¡Os animamos a que los probéis! Los podéis encontrar tanto en nuestra página web Vinopremier.com como en nuestras vinotecas de Madrid.

¡Salud a tod@s!

LOS MEJORES REGALOS PARA LOS AMANTES DEL VINO

El vino está más presente en un momento como la aún reciente Navidad que en otros momentos del año. Se bebe y se regala, es parte de muchas cestas y regalo al que se recurre con cierta frecuencia. Pero hay muchos más momentos en realidad para hacer del vino un regalo muy especial. Os damos algunas ideas:

  • ¡Ir a lo seguro!. En ocasiones puede ser lo mejor. Si sabemos que una persona es un amante de un tipo de vino, que es su vino favorito, siempre es buena idea ofrecer una botella de esa marca. ¡Sabremos que el regalo será poco original, sí, pero sin duda bienvenido!
  • Pensar en añadas, los vinos son fruto de una cosecha, de un año que queda registrado en su etiqueta. Son muchas las cosas que pasan en un año. Nuestra vida, metafóricamente, está repleta de cosechas. Regalar un vino de 2009 a una pareja que ha tenido un bebé en esa fecha es algo muy especial. Lo mismo se puede pensar de muchas otras fechas.
  • Una botella para introducir otro regalo, una botella de vino es el mejor embajador para algún otro regalo. Si por ejemplo se quiere regalar un curso de cata, o si se quiere regalar una visita a bodega o un viaje de enoturismo.
  • Elige un vino distinto para gente curiosa, ¿sabes lo que es el vino de hielo? ¿ó un vino de gel? ¿O un vino Tokay? Hay vinos que se alejan mucho de la imagen tradicional de los vinos clásicos de regalo aburrido y que permiten que un regalo de vino resulte muy original.
  • La gastronomía y el vino, una pareja inseparable. ¡Un regalo acertado!. Si se lleva un vino para regalar para una comida o cena es siempre bueno pensar en qué se va a cenar o comer. En las tiendas especializadas nos pueden aconsejar sobre los mejores vinos para maridar con comidas tan poco típicas para el vino como un plato mexicano, por ejemplo. También es una buena idea regalar una experiencia enogastronómica bien sea en un restaurante, bodega, etc.

¿Ya tienes el vino y te falta ese complemento para darlo todo? aquí te mostramos algunas ideas. Regalos y accesorios para regalar a cualquier amante del vino que puedes encontrar tanto en nuestra página web Vinopremier.com como en nuestras vinotecas de Madrid:

  • Sacacorchos y cortacápsulas. Este accesorio puede parecer muy obvio, pero es importante aclarar que muchas veces no contamos con el abridor apropiado para abrir correctamente la botella de vino o que nos tenemos que complicar mucho para quitar su cápsula con estilo.
  • Aireadores de vino. Este accesorio está dirigido especialmente a los verdaderos apasionados del vino que quieren que cada copa sea un auténtico placer para el paladar. Con los aireadores conseguimos “filtrar” el vino para ayudarle a respirar mejor, lo que le ayuda a mejorar el aroma y el sabor.
  • Decantadores de vino. Este accesorio es perfecto para los vinos reserva o crianza, y ayuda a evitar que los posos que se depositan con el transcurso del tiempo oscurezcan la claridad y la brillantez del vino.
  • Copas de vino. La copa seleccionada para beber el vino es igual de importante que otros factores como su conservación o como la calidad del vino en sí mismo. Por ello es un buen regalo para los padres ofrecerles unas buenas copas de vino que les ayuden a degustarlo con plena confianza.
  • Bomba de vacío. Es un accesorio imprescindible para cualquier amante del vino. A veces abrimos botellas de vino que no terminamos de beberlas y para eso éste accesorio resulta realmente práctico. Las hay manuales o eléctricas, a preferencia del consumidor.
  • Vinotecas o enfriadores. Para servir el vino a la temperatura correcta. Pues una temperatura demasiado alta o baja puede desvirtuarnos la percepción del vino.

Esperamos que estas ideas sirvan de inspiración para convertir un regalo, a veces sólo recurrido, en algo más especial y que transmita emociones.

¡Salud a tod@s!