PRESENTACIÓN DE CERVEZAS ARTESANAS “LA NENA” EN VINOPREMIER.COM

El pasado jueves 25 de septiembre, en nuestra vinoteca de Calle Valverde, 29 (Madrid) organizamos una presentación de cervezas artesanas “La Nena”. En esta ocasión los asistentes pudieron disfrutar de una degustación y explicación a cargo de los propios elaboradores de éstas cervezas, Arturo y Pedro.

Arturo y Pedro, los creadores de las cervezas
Arturo y Pedro, los creadores de las cervezas

Para poneros en situación os contaremos un poco acerca de éste proyecto que surgió hace algo más de un año en el momento en el que decidieron dar el paso de hacer una idea realidad. Os mostramos algunas imágenes del evento:

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La fábrica está situada en Chinchilla de Montearagón, una localidad de las más hermosas y con un gran patrimonio histórico cultural, de la provincia de Albacete. ¡Merece la pena visitar la localidad!, pues la conozco de primera mano. En ésta última mitad de siglo es cierto que están surgiendo muchas microcervecerías, que miman el zumo de la cebada para conseguir cervezas únicas y personalísimas. Así es como trabajan en La Nena, uniendo lo mejor de la tradición artesana y de las modernas técnicas de producción.

Si sois amantes de la cerveza ya sabréis que la cerveza está compuesta por cuatro ingredientes fundamentales:

  • El agua: supone aproximadamente el 90% de la cerveza. La variedad del agua es fundamental para saber qué tipo de cerveza se va a conseguir. Los minerales que hay que tener en cuenta son el calcio, los sulfatos y los cloruros. Ayudan a aumentar la extracción de la malta y el lúpulo y modulan el amargor y la textura.
  • La malta de cebada: de ella se obtienen los azúcares necesarios para la cerveza, se activan las enzimas de la cebada, haciendo germinar los granos. Así, se consigue la “malta verde” que después se tuesta hasta el punto deseado. Existen gran variedad de granos, y las mezclas, proporciones y componentes de cada una, determinarán el tipo de cerveza.
  • El lúpulo: es una delicada flor que da a la cerveza su sabor amargo, funcionando en equilibrio con el dulzor de la malta. Existen cientos de variedades de esta planta que otorgan un carácter diferente a cada cerveza, gracias a unas glándulas de la planta que contienen la lupulina. El lúpulo ha de ser fresco, por lo que es mejor usarlo cuando se ha cosechado recientemente.
  • Levaduras: son los microorganismos encargados de consumir el azúcar y generar el alcohol tal y como lo tomaremos en nuestra cerveza. Este ingrediente también produce proteínas, vitaminas y minerales. Es por ello que la cerveza resulta un alimento tan nutritivo e interesante para nuestro organismo.

Al tratarse de cervezas artesanas realizan una segunda fermentación, se produce una vez embotellada la cerveza, en este momento termina de madurar y se genera de manera natural el carbónico final. El tiempo para considerar que la cerveza esté lista varía dependiendo de cada estilo.

“Sus Nenas” tal y como ellos mismos llaman a sus creaciones. Hasta ahora disponen de dos estilos de cerveza, su “Nena Morena” y su “Nena Rubia”

la nena rubia y morena

La Nena Rubia, es una cerveza Blond Ale de estilo Pilsen. Resulta fresca y suave en boca. De color algo dorado con espuma persistente que es importante en una buena cerveza. Tiene aromas a cítricos, es fresca y de amargor medio. Es muy fácil de tomar.

la nena rubia

La Nena Morena, es de tipo Brown Ale, se trata de una cerveza algo más compleja, de sabor contundente y llena de matices. Es de color ámbar, con espuma consistente y cremosa. Compleja aromática, con ciertos recuerdos a fruta madura y notas a caramelo, toffe. De sabor más intenso y lleno de matices.

la nena morena

Podéis encontrarlas tanto en nuestra página web Vinopremier.com como en nuestras vinotecas de Madrid.

No dejéis de probarlas, ¡que están riquísimas!

¡Salud a tod@s!

APRENDAMOS SOBRE EL VERMOUTH

Vermut, vermú o vermouth son algunos de los nombres con los que llamamos a una de las bebidas alcohólicas más antiguas que existen. Vermouth es la acepción francesa de la palabra, wermut la palabra alemana para el ajenjo o vermú o vermut las acepciones de la R.A.E. Ligado estrechamente al vino, el vermut es ahora considerado una bebida de aperitivos frescos y suaves, e incluso como ingrediente de combinados ligeros. Es uno de los ingredientes más importantes en la cocktelería clásica, pero hay mucho más detrás.

Hablaremos de algunos datos o acontecimientos históricos que os ayudaran a entender un poco mejor ésta bebida:

Podemos remontarnos a la Antigüedad con el relato histórico de Hipócrates (célebre médico griego) que inventó el “vino hipocrático” al macerar vino con flores de ajenjo y el díctamo, mientras experimentaba para comprobar su valor medicinal; o a los vinos aromatizados del siglo XVI en Bavaria donde fue nombrado wermut por el nombre del ajenjo en alemán.

Pero el verdadero inventor del vermut es Antonio Benedetto Carpano, en 1786 decidió crear una bebida para las señoras de la alta sociedad. Pensando que el vino que tomaban era demasiado tosco para sus delicados paladares, eligió crear algo más ligero para ellas. Trató varias cosas, pero terminó infusionando un vino con diferentes especias, así como agregando un poco de brandy para mejorar el sabor. El resultado fue una bebida tan espectacular y popular que su tienda en Turín se volvió famosa en poco tiempo. Se puso muy de moda entre la nobleza piamontesa.

Fue ahí en la frontera franco-italiana donde la producción se convirtió en una industria añadiendo muchos ingredientes y especias del lejano Oriente.

El ajenjo es muy importante en el éxito de esta bebida, que fue llamada así, “wermut” (ajenjo en alemán) en la Edad Media. El ajenjo, un arbusto mediterráneo, es conocido desde hace mucho como un arbusto con propiedades medicinales, y es la base de un destilado famoso, la absenta.

Algunas de las plantas utilizadas en ésta bebida, originalmente eran importadas de Asia, mientras que otras eran propias de la zona de los Alpes. Es por eso que las zonas francesas e italianas cercanas a los Alpes pronto iniciaron una intensa actividad elaboradora, y son las que tienen ahora mayor tradición de consumo. Algunas de las marcas más conocidas, como Martini o Cinzano, tienen aquí su origen.

En Francia la bebida fue muy popular y se adaptó el nombre a Vermouth. Este tipo de vermouth se le considera como vermouth rojo o “rosso”. No fue hasta la primera década de 1800, que el vermouth blanco fue producido por un francés llamado Joseph Noilly. Se basó en vino blanco y cual resultó en una bebida mucho más seca que el vermouth rosso.

Desde entonces, varios estilos y marcas han reproducido la idea de un vino aromatizado y fortificado. Unos son más dulces que otros, más secos o con más aroma, pero nunca ha dejado de ser producido desde su creación.

Los ingredientes del vermut son: vino, agua, alcohol, azúcar o mosto concentrado, hierbas y, generalmente, colorantes, que suelen ser derivados del caramelo. Como ya hemos mencionado antes el ajenjo es fundamental en ésta bebida, pero también se suelen añadir otras hierbas como el anís estrellado, el anís verde o el hinojo.

La graduación alcohólica suele oscilar entre los 15º y los 22º. Hay distintos tipos de vermut, según el ingrediente principal utilizado. Así, existen el vino de quina o Quina, que protagoniza la planta de la quina, el vermut amargo o Bitter, que usa la genciana, o el Americano, que usa fundamentalmente la Artemisa.

Como la maceración es el proceso básico de la elaboración del Vermut, en muchos bares y tabernas se popularizó el vermut de grifo, que procedía de un depósito dentro del mismo bar en el que el vino seguía macerando, garantizando un producto final fresco y auténtico.

¿Conocías las diferencias? ¿De qué tipo te gustan más? Te recomendamos algunos diferentes para que puedas elegir a tu gusto:

VERMOUTH PERUCHI ROJO: El Vermouth es una selección de vinos macerados con hierbas, raíces y frutas. Su delicado bouquet proviene de una secreta selección y mezcla de grandes vinos y soleras centenarias de infusiones, sin ningún tipo de conservantes ni antioxidantes.Perucchi es proveedor oficial de la Casa Real Española. Después de 4 años de envejecimiento en tinas de roble ofrece un aroma complejo e intenso mistelas, naranja, especias y regaliz. Altamente original, nos hace recordar a los clásicos vermouth.

VERMOUTH YZAGUIRRE CLÁSICO ROJO: se elabora siguiendo el método tradicional de las antiguas casas productoras nacidas en las estribaciones de los Alpes italianos. Su fórmula exclusiva combina cerca de 80 hierbas y especias para darle ese toque tan especial.

VERMOUTH YZAGUIRRE RESERVA ROJO: está elaborado a partir de vinos blancos del Penedès macerados con más de 300 hierbas y con un año de crianza en barrica, siguiendo el método tradicional de las antiguas casas de los Alpes italianos. Es un vino aromatizado mediante especias y edulcorado con azúcares, caramelo y mostos de uva.

VERMOUTH NOILLY PRAT BLANCO: es un vermouth excepcional que rompe con el esquema de bodega tradicional que conocemos, ello se debe al hecho de que sacan las barricas del interior de la bodega para alinearlas en un gran recinto expuesto a la intemperie. Años de experiencia han inspirado esta técnica pionera al percatarse de que al transportar el vino en barriles expuestos al sol y al salitre durante un período prolongado, éste adquiría un sabor especial fruto de una alteración de las condiciones óptimas de conservación.

Además de estas sugerencias podéis encontrar otros vermouth tanto en nuestra página web de Vinopremier.com como en nuestras vinotecas de Madrid.

¿No os apetece un vermouth?

¡Salud a tod@s!

LAS 50 MARCAS DE VINO MÁS ADMIRADAS DEL MUNDO

“Drinks International” es la única revista dedicada en forma exclusiva a los mercados internacionales de vinos, licores y cervezas. Entrega información útil a sus lectores acerca de las noticias, y de los recientes desarrollos de proyectos y tendencias de la industria mundial de bebestibles. La revista inglesa elaboró durante éste año 2014 un listado de las bebidas más admiradas a nivel mundial (“World’s most admired wine brands”). Éste ranking fue elaborado por 200 expertos del sector, entre ellos Master of Wines, asesores, enólogos, escritores de vino, compradores, educadores y analistas.

Cada uno de ellos emitió su voto sobre las 6 marcas de vino más admiradas con las cuales ellos no tienen ninguna asociación, según los siguientes criterios:

  • Los vinos deben ser de calidad consistente y creciente
  • Reflejar su región o país de origen
  • Responder a las necesidades y gustos de su público objetivo
  • Exitosa distribución y packaging
  • El vino presenta gran atractivo para un grupo demográfico de gran alcance

A partir de la citada encuesta, el top 10 de las marcas de vino más admiradas del mundo en el año 2014 quedó:

  1. Torres (España), propiedad de la familia Torres.
  2. Casillero del Diablo (Chile), perteneciente a Concha y Toro.
  3. Château Latour (Francia), propiedad del Bernard Magrez.
  4. Tignanello (Italia), propiedad del grupo Antinori.
  5. Penfolds (Australia), perteneciente a Treasury Wine Estate.
  6. Château d’Yquem (Francia), del grupo LVMH.
  7. Château Margaux (Francia), propiedad de Corinne Mentzelopoulos.
  8. Cloudy Bay (Nueva Zelanda), perteneciente al grupo LVMH.
  9. Guigal (Francia), propiedad de la familia Guigal.
  10. Vega Sicilia (España), propiedad de la familia Alvarez Melquiriz.

La marca española de vinos Torres es la más admirada globalmente de acuerdo con la nueva edición del informe “World’s most admired wine brands”. El segundo lugar quedó para la chilena Castillero del Diablo, de Concha y Toro, que en 2013 había conseguido la máxima distinción.

Vemos cómo dos marcas españolas se sitúan entre las 10 primeras del ranking de las 50 marcas de vino más admiradas del mundo, Torres en el primer lugar, subiendo un puesto desde el año 2013, y Vega Sicilia en el décimo puesto, como nueva incorporación a la lista. Otras marcas de la península ibérica que escalaron en el reporte fueron Marqués de Riscal, Abadal, Campo Viejo y Marqués de Cáceres.

Os hacemos una síntesis de las marcas españolas, de las cuales algunas podéis encontrar tanto en nuestra página web Vinopremier.com como en nuestras vinotecas de Madrid:

Torres, en el primer lugar del ranking. Todo un orgullo pues generación tras generación, han ido transmitiendo el secreto de la elaboración de sus grandes vinos y el amor a su tierra. Esta tradición y su visión de futuro, han convertido a Torres en una gran empresa exportadora que, en la actualidad, llega a más de 140 países.

Vega Sicilia, en el décimo puesto del ranking. En toda su larga historia la bodega ha pertenecido a diversos propietarios, aunque ha mantenido siempre una personalidad indiscutible, elaborando vinos concentrados, maduros, generosos y extremadamente elegantes.

Abadal, situado en el puesto 24 del ranking. La bodega trabaja para recuperar la tradición vitícola de las tierras del Bages enriqueciéndola con una renovada visión de futuro. Pertenece a una pequeña denominación de origen catalana llamada D.O. Pla de Bages que cuenta con apenas unas 600 hectáreas destinadas al cultivo de la vid. Los viñedos de Abadal, crecen en un terreno boscoso y en un microclima de contrastes que aporta intensidad a las uvas y calidad a los vinos.

Campo Viejo, situado en el puesto 39 del ranking. Es un referente mundial de los vinos de Rioja. Desde que dos grandes apasionados del vino Beristain y Ortigüela crearon la primera cosecha en 1959, Campo Viejo ha sido sinónimo de vinos expresivos, estilos únicos y continua innovación.

Marqués de Cáceres, situado en el puesto 42 del ranking. Esta bodega es una alianza histórica entre una familia emprendedora dedicada al mundo del vino y los mejores terroirs y viñedos de la Rioja Alta. Su fundador, Enrique Forner, cuenta con una larga experiencia en Francia y más especialmente en Burdeos con la propiedad de dos Chateaux, revolucionó el concepto del vino de Rioja con un modelo empresarial enfocado exclusivamente en la calidad. Una obsesión que hoy sigue siendo el objetivo de Cristina Forner, la quinta generación de esta ilustre familia del vino.

Berberana, en el puesto 48 del ranking. Se trata de una nueva incorporación al listado de marcas. Esta bodega fue absorbida por Bodegas Paternina (Haro) dando lugar a una de las compañías más importantes de Rioja. Se considera como una de las bodegas más antiguas de Rioja. Atribuye su su éxito a cuatro atributos: el patrimonio, la relación calidad-precio, la variedad tempranillo, España y la innovación.

Además de las ya mencionadas marcas que podéis encontrar en Vinopremier.com y en nuestras vinotecas de Madrid, tenemos disponible un fantástico vino blanco de Robert Mondavi (puesto 17), Woodbridge, elaborado con diferentes variedades de uva siendo la predominante la chardonnay. Se trata de un vino de procedencia estadounidense (Central Coast).

El resto de bodegas internacionales procedentes de países como Francia, Australia, Chile, Portugal, Sudáfrica, Canadá, Nueva Zelanda, Estados Unidos, ect., están representadas por bodegas mundialmente conocidas, aunque en el listado ha habido algunas nuevas incorporaciones como Yalumba (Australia), Royal Tokaji (Hungría), Trapiche (Argentina), Paul Mas (Francia), Zonin (Italia), Hardys (Australia).

A continuación os dejamos una imagen de dicho listado donde podéis ver anotado si la bodega ha subido, ha bajado, ha vuelto a entrar en la lista o es una nueva incorporación en el ranking con respecto a la última publicación:

50 vinos mas admirados

Además, os dejamos el link al PDF con el suplemento que sacó la revista Drinks International  sobre este listado:

Informe World’s most admired wine brands 2014

Enhorabuena a las bodegas implicadas, por el buen trabajo realizado y ser capaces de construir marcas tan globales en una industria tan atomizada como es la del vino.

¡Salud a tod@s!

JOSÉ MORO DEFIENDE NUESTROS VINOS EN IRLANDA

La XI edición de la Feria “Wines From Spain” reunió en Dublín a 23 importadores irlandeses, y congregó a más de 300 profesionales en una jornada cargada de actos enfocados a aumentar el conocimiento y la promoción del vino español en Irlanda. Sin ir más lejos, ya es considerada como una de las ferias más esperadas del año. En esta edición los seminarios y masterclasses corrieron a cargo de José Moro, presidente de Bodegas Emilio Moro y Cepa 21 Bodegas, dos de las bodegas de Ribera del Duero con mayor presencia y prestigio a nivel internacional, quien realizó además una cata de sus vinos más emblemáticos.

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José Moro (Presidente de Bodegas Emilio Moro) y Javier Garriguez Flórez (Embajador de España en Irlanda)

José Moro hizo un recorrido desde el pasado a la actualidad analizando la evolución de la industria vitivinícola española. Recordó que “desde la Edad Media, España ha sido el líder europeo en lo que respecta al cultivo de la vid” y señaló que “en la actualidad cuenta con 1,3 millones de hectáreas de viñedo”. Para José Moro “España cuenta con una gran diversidad de terroirs, todo ellos ideales para producir vinos de extraordinaria calidad, y ha avanzado en modernidad y excelencia respecto a los procesos de elaboración y cuidado de la viña”. Factores que, según Moro, hacen que nuestro país produzca “los mejores vinos de Europa y del mundo” en cuanto a calidad, singularidad y competitividad en el mercado.

 Sin embargo, apuntó que España es aun “la gran desconocida” en materia enológica a nivel internacional, ya que hasta ahora ha sido bastante deficiente en la exportación de vinos de calidad; un hecho que iniciativas como Wines From Spain pretenden solventar. Durante los últimos once años, este evento ha crecido considerablemente siendo hoy uno de los eventos más importantes en el calendario de ferias especializadas de Irlanda, con más de 200 profesionales que asisten cada año y que demuestran la pasión por el vino español en este país. Una pasión que se traduce en la creciente presencia de los vinos españoles, no sólo en los restaurantes y puntos de venta, sino también en los medios de comunicación donde los más prestigiosos críticos han elogiado “la complejidad, la calidad y el carácter innovador de los vinos así como la diversidad de las regiones vinícolas españolas”.

José Moro  finalmente quiso destacar la importancia de dar a conocer nuestros vinos y las tendencias que mueven el mercado, tanto al consumidor como al canal de distribución, para consolidar nuestro producto autóctono fuera de nuestras fronteras y, con ello, contribuir a transmitir la imagen de calidad de la marca España en el mundo en un año tan importante para el turismo en nuestro país. Según Jesé Moro “el turismo es una importante fuente de desarrollo económico y, dentro de él, la gastronomía juega un papel fundamental. Así, el sector vinícola se convierte no solo en un sector exportable sino también importable en imagen e ingresos”.

Y buena razón lleva, ¿no creéis?

¡Salud a tod@s!

 

ULTIMAS PUNTUACIONES A RIBERA DEL DUERO DE ROBERT PARKER

La influyente revista The Wine Advocate, liderada por el gurú Robert Parker, despedía el mes de Agosto con una buena dosis de novedades, entre las cuales se hallan las nuevas puntuaciones Parker para los vinos de la Ribera del Duero.

Si bien es cierto, las puntuaciones de Robert Parker muchas veces sirven para poner en relieve el buen hacer de las grandes bodegas de la zona, y a la vez, para descubrir nuevos talentos o referencias.

Entre los vinos mejores puntuados de Ribera del Duero éstos son algunos que podéis encontrar en nuestra web Vinopremier.com o nuestras vinotecas de Madrid:

Aalto PS 2011. El mayor de Bodegas Aalto obtiene nada menos que 94 puntos Parker, que lo confirman una vez más como uno de los vinos mejor valorados de la D.O. Un vino muy equilibrado, potente pero a la vez sutil. Una delicia.

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Vega Sicilia Valbuena 2009. Es el vino más joven de las Bodegas Vega Sicilia. Un vino sabroso, elegante y fresco. Taninos suaves y madera bien integrada. Postgusto largo y persistente.

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Alonso del Yerro Alonso del Yerro Maria 2010. El vino tinto María de Alonso del Yerro sólo se elabora cuando la añada lo permite, sólo las mejores añadas. Es un vino complejo y estructurado. Final largo y sobresaliente.

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Os dejamos el listado completo de las puntuaciones para que podáis echarle un vistazo:

Listado completo de puntuaciones Parker a Ribera del Duero

¡Salud a tod@!

VINOPREMIER EN EL EVENTO “RAKUTENGOURMET”

El pasado día 12 y 13 de septiembre se celebró un evento llamado RakutenGourmet, en el Mercado de San Antón (Madrid). Allí, en el espacio trapézio, se tuvo la oportunidad de conocer de cerca la faceta gourmet de este marketplace online, a través de la experiencia de 10 de las tiendas que comercializan sus productos a través de Rakuten, entre las que estuvo Vinopremier.com.

Durante el viernes 12 de septiembre, un grupo de bloggers e influencers tuvieron la oportunidad de vivir la experiencia RakutenGourmet en exclusiva, en la que conversaron sobre las posibilidades que ofrece esta plataforma a los comercios y consumidores, al día siguiente, el sábado 13 de septiembre, el espacio estuvo abierto al público, de 11,00 a 16,00 y de 17’00 a 21’00.

Para la ocasión Vinopremier.com participó con algunos de sus mejores productos, que pudieron ser degustados por los asistentes. Alberto Chicote también estaba presente en el evento haciendo un show cooking y probando los productos del evento. Como bien podéis ver en la siguiente foto Alberto Chicote se paró en nuestro stand para probar nuestros productos. ¡Le gustaron mucho!

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Vinopremier.com aportó al evento productos que se pudieron degustar como los vinos de Bodega Leyenda del Páramo (León),  perteneciente a la D.O. Tierra de León. Ésta elabora vinos de gran calidad con la variedad prieto picudo, una variedad avocada a desaparecer que únicamente se cultiva en el sur de la provincia de León en España, y sólo en esta parte del mundo, por eso la hace tan especial y única. De la bodega se pudieron degustar: El aprendiz tinto, el aprendiz blanco y el aprendiz rosado.

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Los vinos de Bodegas Alfredo Santamaría (Valladolid). Perteneciente a la D.O. Cigales. La bodega elabora vinos excelentes entre los que se pudieron degustar estaban Trascasas un tinto reserva, Alfredo Santamaría crianza y Valvinoso un blanco de variedad verdejo.

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Los vinos de Bodega N1 Gourmet (Extremadura). N1 nace con un cruce de caminos entre la tradición familiar por el negocio del vino y la pasión por la naturaleza. Y ese cruce se origina con dos personas que tienen una inquietud empresarial que conecta su entusiasmo por el sector vinícola. Los vinos pertenecen a Vinos de la Tierra de Extremadura. Se degustaron de la bodega vinos como N1 Selección roble de variedad tempranillo, N1 Blanco de aguja, de variedades macabeo y pardina y N1 rosado de aguja, de variedad tempranillo.

Además Vinopremier.com también aporto una curiosa bebida, Rehisi Elixir, la primera bebida aromatizada a base de vino y reishi. Y por último, las mermeladas artesanas de Cucumi, una delicia para los paladares más exigentes.

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Si os habéis perdido este encuentro o no habéis podido asistir sabéis que podéis encontrar todos nuestros productos tanto en nuestra página web Vinopremier.com como en nuestras vinotecas de Madrid.

¡Salud a tod@s!

OS PRESENTAMOS A BODEGA Y VIÑEDOS LUZDIVINA AMIGO (D.O. BIERZO)

La bodega Luzdivina Amigo está situada en el término municipal de Parandones, provincia de León. Es una pequeña y humilde bodega gestionada por dos hermanos, Miguel Ángel y Javier Amigo cuyo objetivo es mantener una tradición familiar durante tres generaciones.

Familia Luzdivina
Familia Luzdivina

Estos hermanos convirtieron pequeñas producciones tradicionales en un proyecto de pequeña bodega elaboradora de vinos de calidad. Tienen viñas viejas en los alrededores de Parandones. Los viñedos se distribuyen en 12 hectáreas repartidas en pequeñas parcelas o leiros de entre 50 y 100 años de edad. Es quizás la zona del Bierzo que mayor cantidad de viñedos prefiloxéricos tiene. Cultivan variedades como la Mencía y la Godello, y han recuperado cepas antiguas de variedad Jerez y Doña Blanca. En la bodega utilizan nuevas técnicas enológicas, asegurando un control de calidad que hace que sus vinos sean dignos de paladares exigentes.

Viñedos propiedad de la familia
Viñedos propiedad de la familia

En 2002 empezaron a elaborar vino embotellado recuperando una zona de una vieja bodega que antiguamente se utilizó para elaborar vino y servir al mercado local. Elaboran sus vinos siguiendo las consignas que les transmitieron sus antepasados. Miman mucho el cuidado de los viñedos y selección de las uvas.

A continuación hablaremos de sus vinos. Ya sabéis que podéis encontrarlos en nuestra página web Vinopremier.com como en nuestras vinotecas de Madrid.

Comenzamos por  Baloiro Blanco, elaborado con las variedades Godello, Doña blanca y Jerez. Es un vino joven sin crianza. En fase visual es de color amarillo pálido, limpio y brillante. Fresco, floral y un fondo de pastelería. La boca es frutal y persistente. Fácil de beber.

Vino Baloiro blanco
Vino Baloiro blanco

Baloiro Godello, elaborado con variedad 100% godello. Procede de viñedos de más de 50 años de edad. De color amarillo dorado y reflejos verdosos, muy limpio y brillante. En nariz es muy expresivo destacando frutas exóticas y pomelo sobre notas balsámicas y pinceladas de miel. En boca es graso y meloso, con mucho volumen y persistencia media debida a una acidez muy ajustada.

Vino Baloiro Godello
Vino Baloiro Godello

Viñademoya, elaborado con variedad 100% Mencía. Procede de viñedos de más de 100 años de edad plantados en vaso. Es un vino joven sin crianza. En nariz destacan sus notas frutales, con tonos maduros, confitura de moras y ciruela negra junto a puntas de regaliz; buena estructura y concentración frutal, algo de chocolate negro, equilibrado y sabroso.

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Baloiro Crianza, elaborado con variedad 100% Mencía. Procede de viñedos de más de 50 años de edad. Con crianza de 6 meses en barricas de roble francés y americano. Aroma intenso y característico de la variedad, fruta roja y negra madura. Sabroso, carnoso y perenne. Sedoso y redondo con un paso aterciopelado.

Vino Baloiro Crianza
Vino Baloiro Crianza

Baloiro Reserva, elaborado con variedad 100% Mencía. Procede de viñedos de más de 50 años de edad. Con una crianza de 15 meses en barricas de roble francés y americano. Aroma de buena intensidad, la expresión de la variedad, con fruta negra y grafito. Profundo y rico, sabroso, con una acidez y un final equilibrado.

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Vino Baloiro Reserva

Viñademoya Leiros, elaborado con variedad 100% Mencía. Procede de viñedos de más de 50 años de edad. Es el resultado de la vendimia de las parcelas asentadas sobre arenas y arcillas con vides de hasta 80 años. Con aroma a frutas negras, dulces, recuerdos minerales a pizarra y tostados como la vainilla y el chocolate. Con cuerpo, redondo y excelente equilibrio. Una curiosidad: este vino fué seleccionado por Don Paolo Basso, mejor sumiller del Mundo en 2.013, para desarrollar su clase magistral en VINISUD, feria de Monpellier en Francia.

Vino Viñademoya Leiros
Vino Viñademoya Leiros

¡No dejéis de probarlos!

¡Salud a tod@s!