#SOLOMO SUMMIT SPAIN: Resumen

Como ya tratamos en un post anterior, el miércoles pasado fuimos patrocinadores en el SOLOMO SUMMIT SPAIN, os traigo un vídeo resumen efectuado por la organización y unas fotos realizadas por nuestros compañeros.

Vinopremier junto a Mombasa, puso a la disposición de los asistentes una barra donde se servía magníficos Gin Tonic, de Ginebra Mombasa y Tónica Abbondio.

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SOLOMO SUMMIT SPAIN
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El entorno, el showroom de Roca, excepcional para cualquier evento en general.

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SOLOMO MADRID
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También colaboramos con los vino servidos en el evento:

-Vino Tinto Mataveras 2009

-Vino Blanco Palomo Cojo 2012

-Cava Codorniu 1551

Catas desde Cero I: Introducción

Este post pretende ser el principio de una serie de cuatro donde explicar brevemente y desde cero como hacer una cata, desde cero sin conocimientos previos del mundo del vino.

Empezaremos con un resumen de los pasos que iremos tratando. La cata consta de tres partes, en cada punto iremos profundizando en las siguiente entradas:

CATA VISUAL:

COLOR

INTENSIDAD

PRESENCIA DE CO2

FLUIDEZ

LIMPIDEZ

CATA OLFATIVA:

-PRIMERA IMPRESIÓN

-INTENSIDAD

-CALIDAD

-PERSISTENCIA

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Rueda de Aromas
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CATA GUSTATIVA.

-ATAQUE

-EVOLUCION

-FINAL

-POSTGUSTO

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Piramide de Bedel
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SOLOMO SUMMIT SPAIN

El Miércoles a las 10:00 comienza en Madrid, en Roca Gallery Madrid en la Calle José Abascal 57, SOLOMO SUMMIT SPAIN.

Este evento internacional sobre Marketing , SOcial, MOvil y LOcal. Tratará de las últimas tendencias en estos tres campos, dentro del Marketing, con Conferenciantes de prestigio internacional y oportunidad de networking.

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Solomo Summit Spain.
Partner Vinopremier

Somos colaboradores en este evento organizando The Networking Party, ya os contaremos. Os vamos dejando una pista.

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Solomo Networking patrocinado por Vinopremier

Concurso Mundial de Vinos en Bruselas.

Esta semana ha sido intensa en el tema de noticias del mundo del vino, y sobre todo con el concurso mundial de Bruselas. De repente me encontraba noticias de periódicos locales, cada dos por tres; en que este vino ha ganado medalla de oro, este otro vino de plata…Como muestra un botón:

-Vins Grau, del Bages, gana medallas de oro en el concurso mundial de Bruselas…

-La D.O toro consigue tres oros y ocho platas en el concurso…

-La D.O. Vinos de Madrid ha recibido cuatro medallas en el Concurso Mundial de Bruselas…

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Concurso Mundial Bruselas Vinopremier

Y yo pensando, por mi desinformación, aquí todo el mundo gana una medalla…Claro debemos decir que se presentan 8200 vinos de 50 países diferentes…¿Y cuantas medallas se han otorgado?…Pues la nada desdeñable cifra de 2048. Un alto porcentaje de acierto.

Entrevista a Adriana Ochoa

ADRIANA OCHOA

Enóloga de la 6ª generación de Bodegas Ochoa

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Entrevista a Adriana Ochoa de Bodegas Ochoa

1.- Cuáles fueron sus inicios en el mundo del vino.

Desde muy pequeña he estado ligada al mundo del vino gracias al negocio familiar pero el momento más importante fue cuando me fui a estudiar a Francia con 18 años, en 2 semanas supe que mi vida siempre estaría en torno a las uvas y al vino.

2.- Una Denominación de Origen y una varietal de uva.

DO Navarra y Graciano. Siempre he defendido nuestra región y me parece que es maravillosa para dar uvas y vinos de calidad. La variedad que más me sigue llamando la atención es la Graciano por sus peculiares acidez, tanicidad, rusticidad y concentración.

3.- Qué deberíamos aprender de los vinos extranjeros y qué les podemos enseñar.

Deberíamos aprender lo importante que es el terruño y que el vino se hace en el viñedo. En Francia, donde estudié, es lo primero que se aprende. Allí tienen unas condiciones climáticas más desfavorables que nosotros, por esto conocen muy bien donde se dan las buenas uvas. Aquí sin embargo se puede conseguir uvas de calidad en más sitios, pero hay que buscar los suelos excepcionales para encontrar uvas de excepción.
Nosotros podemos enseñarles a diversificar, no creo que con buenas uvas solo se pueda elaborar un vino excepcional, sino muchos! Creo que es tan bonito elaborar un vino joven como un gran vino de guarda y que convivan en la misma gama.

4.- Un vino español y otro extranjero que se llevaría a una isla desierta.

Vino español: mi nuevo vino que todavía no está en el mercado, se llama Origen, y está elaborado con una selección especial de nuestros terruños, me tiene enamorada!
Extranjero: Alphonse Mellot, cuvée Edmond.

5.- Parker o Peñín.

Ninguno de los dos y los dos al mismo tiempo, me encanta que puntúen bien mis vinos pero el que de verdad me importa es el consumidor final, así que éste es el que me da la mejor puntuación comprando el vino.

6.- En qué mercados vende y/o le gustaría vender sus vinos.

Estamos en Europa principalmente, también USA y Japón y empezando en mercados emergentes como China, Taiwan… Donde me gustaría vender más vinos tintos es en España, donde principalmente se nos conoce por el Moscatel Vendimia tardía y por el Rosado de Lágrima.

7.- El mejor maridaje para sus vinos.

Buena compañía, para lo demás tengo una gama de vino muy amplia que se puede adaptar a cualquier tipo de comida!

8.- Bodega o Viñedo.

Viña, viña y después bodega.

9.- Un personaje Histórico con el que le hubiera gustado tomar un vino.

Severo Ochoa, la genética siempre ha sido una ciencia que me gusta

10.- Juan Luis Quiroga de Pablo, director general y enólogo de Bodegas Quiroga de Pablo (D.O. Rioja) plantea la siguiente pregunta: ¿Qué considera más importante, variedad o terruño?

Terruño al 100%, pero es importante saber qué variedad plantamos en ese terruño para que se exprese como debe!

11.- Ángel Chico Poza, director técnico y comercial de Vinos Vetusta dejó la siguiente pregunta para usted: ¿Qué debemos hacer para que en España se vuelva a beber vino?

Hacerlo simple, para comer un buen jamón no necesitamos conocer la crianza del cerdo, ocurre lo mismo con el vino. Y tampoco estaría mal acercar los precios reales del vino al consumidor en bares y restaurantes para que sea accesible.

11.- Ramón González Lara, gerente y director técnico de Bodega Viña Ruda hace la siguiente pregunta: ¿Cree positivo el intrusismo en el mundo del vino (famosetes metidos a bodegueros)?

Todo lo que atraiga a la gente a probar el vino me parece positivo. Otra cosa es la gestión que se haya hecho de esas bodegas. Es un mundo muy bonito pero difícil

12.- Ahora le toca a usted proponer una pregunta para el siguiente entrevistado…

¿Qué opina de la introducción de variedades foráneas en España?

La Denominación de Origen Bierzo

La Denominación de Origen Bierzo está de enhorabuena, en el año 2012 ha conseguido vender 7,2 millones de botellas de vino y en concreto 2 millones de estas botellas al extranjero; un 14,40% más que el año 2011. El principal país de destino de estos vinos es Alemania.

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D.O. Bierzo

Esta Denominación de Origen está situada entre Los montes de León, La Cordillera Cantábrica y el valle del Sil. El Valle del Bierzo , donde se ubica esta D.O., le hace tener un microclima excepcional  para el vino, ni el frío de la meseta ni la humedad oceánica. Esta D.O. nación en en Junio de 1988

D.O. Bierzo
Gentileza de http://www.crdobierzo.es/